Вспоминая винодела Голицына, виноделие и цены

"...собравшиеся за столом,поднимая тосты за успехи и
благополучие хозяина,оглядывались на море. И оно и
сыпучие горы Нового Света,длинными хребтами врезавшиеся
в воду,запах смолы,разогретых Солнцем виноградных листьев
- всё не только обрамляло, но и усиливало праздник...

Поднимались бокалы за друзей,учеников,последователей.
Но вдруг провозглашён был тост за врагов. Сам хозяин праздника,князь Голицын,известный русский винодел,
король экспертов,предлагал его,вызывая недоумение...

Кого имеет в виду этот эксцентричный человек?
Кто нынче у него ходит во врагах? Удельное ведомство?
Сам государь, отставивший в своё время князя от службы
в этом ведомстве?

Нет,князь Голицын вспомнил врага иного.
Князь враждовал с ним всю жизнь,с этим приезжим из Бордо,
который в доме грибоедовского Фамусова,да и в любом другом
доме собирал вокруг себя род веча и сказывал,как собирался
в путь,в Россию, к варварам со страхом и слезами...

Самоуверенный невежда оспаривал и его успехи,
вставлял ему палки в колёса. Фигура этого ловца счастья
и чинов,то юркая,то солидная,с орденом Почётного Легиона
в петлице,маячила перед Голицыным и сегодня,
в день торжества по поводу двадцатипятилетия плодотворной деятельности на ниве отечественного виноделия.

Лев Сергеевич Голицын,едкий оратор,воинствующий патриот,
эпатировал людей своего круга не только нарочито
грубым армяком и неожиданными тостами.
В 80-х годах только что минувшаго века он критиковал
самодержавие, в 90-х - укрывал у себя рвненых участников
московских уличных боёв.
В столице извозчики называли его Дикий барин, здесь
в крымском имении он был известен как Аслан Дели -
сумасшедший Лев,то есть непохожий неожиданный,не такой.

Однако не эксцентричностью поведения вспоминается в наши дни
Голицын, а тем, что был одной из самых ярких фигур
отечественного виноделия. Вернее сказать, он был
борцом за отечественное виноделие, ибо
в его время нвдо было пробиваться сквозь авторитет
того самого французика из Бордо,который заполонил
своею продукцией рынки, да ещё доказывл при этом:
в России настоящих виноградных вин нет и быть не может.

В Москве на Тверской,рядом с генерал-губернатовским домом,
Голицын держал магазинчик виноградных вин из своих
великолепных крымских виноградников "Новый Свет" и продавал
в розницу чистое виноградное вино
по 25 копеек за бутылку.

- Я хочу,чтоб рабочий,мастеровой,мелкий служащий
пили хорошее вино! - заявлял он.
- Мы богаты, наш юг создан доя виноградарства!

"Около Судака,в имении "Новый Свет", протекала исполненная
фанатической любви к виноградарству и винодалию
деятельпость Голицына, чрезвычайно много внесшего
в культуру крымских виноградников вообще и,в частности,
создавшего коллекционный виноградник из лоз всего мира,
и образцовые, выкопанные в скалах подвалы,
сохраняющие в своих недрах единственное собрание
самых драгоценных вин всех стран" -
так говорит о Голицыне современник и очевидец, а кроме этих
достоверных слов,есть и строки той самой речи Голицына,
которую он произнёс на своём празднике
сразу же после неожиданного тоста.

"Наша слабость,- говорил Голицын,- заключается в том,
что мы себе не верим.
Мы читаем иностранные книги,мы слушаем иностранных людей
и вместо отступаем перед ними с благоговением.
Да разве иностранец желает,
чтоб наша промышленность возникла,
чтобы мы явились ему конкурентом?! Никогда!

И дальше подкреплял это восклицание рассказом о том,как
некий г-дин Г.Г.,рекомендованный синдикатом бордосских
виноделов,загубил виноградники у кахетинских и
прочих помещиков:

"Он прочёл им длинную лекцию,сказал,что поливка вздор,
что обрезка слишком короткая,что они поступают как варвары,
и что он их научит.
Через два года виноградный сад пропал.
Г.Г. отправился в Кизляр.
Собрав местных земледельцев,он прочёл им целый трактат,что
во Франции,в Бордо,виноградники на зиму никогда не закапывают.
Наши удивлённые виноградари возразить ему не посмели.
Зимой весь казённый сад замёрз.

Г.Г.поехал в Крым.
Убедил городского голову,что
нужно сажать виноградники не на покатостях,а
на самых больших крутизнах,чтобы получить высокий товар.
Как не послушаться? Француз!
Прошёл хороший дождь, плантаж вместе с виноградными кустами
спустился в долину.
Г.Г.отказали. На прощанье он с ехидством заявил:
у вас есть один выход - приезжайте за вином к нам в Бордо".

Так говорил на своём торжестве человек,
стоявший во главе созданной им школы русского виноделия.
Он мог гордиться этой школой, что и делал шумно,весело,
повторяя любимую фразу:
"Сколько будет стоить человек - столько и вино будет стоить".
Ибо создать настоящее тонкое,не уступающее заграничным вино
могут только люди образованные,учёные.

Праздник в "Новом Свете" был рассчитан не на один день.
И не на один день хватало застольных рассказов о случаях
из жизни Голицына - печальных,поучительных,занимательных
и просто смешных.
В качестве поучительного,возможно вспоминали как князь
приглядывался к почвам:

"Представьте себе,прежде всего обратил внимание
на кусты шиповника,- доверительно наклонился один
из присутствующих к соседу. - Где,говорит,растёт шиповник,
там будет родить отличный виноград".
"И родит,действительно,- подхватывал сосед,-
а у меня сколько лет подобные холмы пустовали в колючках".

"Да,- вмешивался в разговор третий,- князь утверждает:
вино и виноград - это продукты местности,
и бездумно переносить сорта из Франции - такая же нелепица,
как сапоги всмятку!
У нас условия другие,почвы - другие,климат - другой..."

Случай смешной: в 1900 году на Всемирной выставке в Париже
во время торжественного обеда,к которому подавались вина
получившие высшие награды,граф Шандон,один из экспертов(),
поднял тост. Поднял за своих виноделов,
авторов(как ему думалось)того непревзойдённого напитка,
что искрится в бокалах прсутствующих.
Присутствующие бокалы осушили и закатили глаза..,
мол,граф ещё скромен в своих оценках!

После французского графа поднялся русский князь:
- Я очень вам благодарен,граф,за рекламу,сделанную
во Франции м о е м у шампанскому,которое вы сейчас пьёте.

В самом дале - вместо французского в бокалах было
русское вино , только что получившее "Гран-при"...

Случай этот не только забавен и поучителен,
но ещё и печален:
слишком большие силы приходилось тратить на преодоление
вечной припевки:
"Куда нам с ними тягаться!...щи лаптем хлебаем,а у них!.."

Заканчивает автор рассказ фактами:
в 1970 г. на Международном конкурсе вин,проходившем
в "Массандре", крымские вина получили 88 медалей
и кубок "Гран-при".

Причём золотых медалей было завоёвано республикой
почти в 3(три) раза больше,чем тремя главными
странами в виноделии Европы вместе взятыми:
Францией, Италией, Испанией."

"Сто рассказов о Крыме"/Елена Криштоф/
Симферополь.Изд-во "Таврия"/1985.

Позволю себе добавить за автором несколько строк.
Таковы были достижения крымских виноделов -
судя по году проводившегося конкурса,в составе СССР,
или в составе Советской Украины,если угодно.

В свете достижений уже не выглядят удивительными и
иные факты,из других источников:
долгие годы ежегодно Елизавета II закупала
для Королевского Дома бочку массандровского белого
"Муската Красного Камня",
а Ватикан предпочитал крымский же Кагор(!)

Это и к теме достижений советской Украины...
Или,опять же,результативности конкретной отраслии Союза ССР
в частности("совка" т.е.,они же "ватники").

Но можно и вспомнить, в пику достигнутому,преступную
политику главного "перестройщика" страны(наверно и главного же
трезвенника) -
когда сокращались площади крымских виноградников...
Подобная трагедия происходила на крымской земле и в
начале Великой Отечественной,когда южнобережье окрасилось
в тёмные тона от вина, дабы не досталось прорывающимся в
Тавриду фашистам,тогда,говорили,зайдя по колено в море,
можно было заметить на спиртометре наличие градусов...)

Объеквтивности ради,говоря уже о дне сегодняшнем,
тоже возникают вопросы:
Отчего теперь В Крыму цены на вино стали равны московским?!
Даже в заводских магазинах цены,после 2014 года, на
ординарное разливное столовое не крепкое вино резко подняты))

На вопрос продавщица отвечала,что до 14-го года было всё
иначе..) Какие должны возникать мысли и эмоции!?
И что бы сказал князь Лев Сергеевич Голицын,вспоминая о его
ценах на вино.., для народа? И при том, в столице?

А ещё вспоминается из недавних новостей - было под угрозой
и бутылочное производство,из-за неких проблем со стеклотарой))
И не только в Крыму - и на Кубани!

Что-то неладное происходит. Это ещё не вспоминая
о ценообразовании на топливо (и в Крыму в частности,и при
крымских зарплатах)!

Вспоминается,после возвращения Крыма было организовано
министерство по Крыму - но просуществовало оно почему-то
не долго!

8.10.2019.
Н.Кузнецов/Миластный/

Другие статьи в литературном дневнике:

• 09.10.2019. Вспоминая винодела Голицына, виноделие и цены
• 03.10.2019. Смена позиций