Рецензии на произведение «Урок первый - Плов»

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Спасибо, Голиб, за настоящую "просветительскую" статью для любителей ПЛОВА. А поскольку я тоже к ним принадлежу, то статью прочитал на одном дыхании. Наконец-то я нашёл настоящий рецепт приготовления "классического" ПЛОВА. С удовольствием жму зелёную кнопку, ибо надеюсь, что на портале "Проза.ру" есть много любителей ПЛОВА.

Петр Панасейко   30.01.2019 20:33   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Спасибо, уважаемый Голиб! Обязательно буду пользоваться Вашим замечательным рецептом! Радует Ваш язык изложения этого прекрасного блюда! Мир Вашему дому!
А с таким пловом как не бывать миру в наших домах!
С наилучшими пожеланиями,
Раиса Коротких.

Раиса Коротких   31.01.2019 13:54   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Это хороший рассказ - вкусный.

Владимир Толмачев   30.01.2019 10:35   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Здравствуйте Голиб.
Вот я и добрался до вашего первого рецепта.
Прочитал внимательно и читая упивался вашим языком и изложением. Именно такая подача кулинарных рецептов и должна быть.
Я работаю в питомнике декоративных растений и в месте со мной таджик Насиб. И раз в неделю готовим плов. Точнее будет, я делаю заготовки а он уже всё закладывает и готовит. Почти всё так, как вы излагаете, только вместо баранины, чаще всего курица или свинина.
Обожаю баранину с детства, но увы, хорошей баранины не найти, впрочем как и говядины. Вот и остаётся свинина и курица.
Единственное, что мне не по душе, так это золотистый рис. Не нравится его вкус и аромат, а замены ему я так и не нашёл. Пробовал мой любимый басмати, но и он не годится. Все остальные сорта, что продают развариваются. Да и зиру не всегда купишь качественную.
Получил удовольствие читая вас.
И вы меня просветили, удивительно, у кого я только не спрашивал не смогли мне объяснить значение цыплёнка ТАБАКА, наконец-то моя душа успокоилась. Знание-Сила.

Да, хотел вас спросить, читали ли вы известного русскоязычного поэта Зульфикарова Тимура Касимовича. Удивительный поэт, нет такого второго в мире.

С уважением.
Батумец.

Сергей Одзелашвили   28.11.2016 17:54   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

В избранные однозначно. Сам учился год в Казахстане готовить и в Аджарии полтора года, но интересно поучиться у Вас.

Вадим Вегнер   07.10.2014 07:30   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Вот уж повезло мне! Неожиданно, случайно (или нет?) встретила на "Прозе" настоящего повара. Не просто повара, а узбекского. Я поклонница узбекской кухни. Теперь буду читать Ваши рецепты-поэмы. Стараться перенять Ваш опыт.
С уважением и пожеланием добра

Любовь Павлова 3   05.08.2014 20:27   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Убедили - приготовлю по Вашим пропорциям! Я обычно кладу гораздо больше лука - почти столько же, сколько моркови. А вот мясо предпочитаю разное. Например, великолепно сочетаются индейка и утка - взаимообогащение! А вот пряности кладу разные, какие есть, и острый красный перец - непременно. Он и цвет обогащает, добавляя к золоту моркови и куркумы медный оттенок.
Спасибо за богатейший материал. Нравится Ваша манера подачи рецептов.

Мария Антоновна Смирнова   03.05.2012 12:19   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Обожаю и подаю плов с солеными помидорами. И еще есть отличная закусочка к плову: маринованные корнишоны порезатьь тонкими кольцами,добавить нарезанный тонкими же колечками лук, густо и много(!)присыпать черным молотым перцем и сбрызнуть подсолнечным маслом. Одной касы этой закуски хватает на всех гостей. Остренько, солененько и мгновенно освежает.
И еще одни нюанс, который узнала с опытом. Ингридентов на плов надо столько, чтобы казан был заполнен в финале до краев. Нельзя в большой казан положить продуктов на полказана, рис развваривается как раз в кашу, которая невыносима для нормального поклонника плова. Тогда лучше взять меньшую емкость.
Немного по-другому готовлю зирвак: сразу после закладки всех ингридиентов заливаю в казан кипяток почти до краев, варю 40 минут на среднем огне и потом в жидкость кладу рис. Результат тот же: жидкость накрывает рис на пару сантиметров.
Спасибо, все было вкусно.

Алиса Айсберг   03.04.2012 12:37   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Голиб, это вы сегодня на телевидении (канал "Россия")
плов учили как готовить? Мы вас узнали и рецепт записали )))
Поздравляем!
С уважением,
НИК

Николай Иванович Кирсанов   07.04.2011 13:22   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «Урок первый - Плов» (Голиб Саидов)

Спасибо, Голиб, за такой ценный рецепт плова! Хочу только добавить от себя маленький штрих. Плов особенно вкусен тогда, когда сделан руками любящего мужчины!
С уважением, Наталия.

Наталия Язвицкая   04.09.2009 08:46   •   Заявить о нарушении