Невозможно не сказать о грибах. Грибы раньше в Вологодском крае
назывались по-другому — ГУБЫ. Можно было услышать - бери ПЕСТЕРЬ,
пошли по губы. В старину в лес по грибы ходили не только с корзинами, но и с
пестерями. И не только в старину, автор этих строк в своем детстве , а это 1961-
1968 гг. ходил иногда по грибы с пестерём. Чаще, конечно, с корзиной. Что же
из себя представлял пестерь, с которым я ходил в детстве за грибами? По сути
это ранец, сплетенный из полосок бересты, полоски так плотно прилегают друг
к другу, что воду можно носить в пестере, а не только грибы или ягоды. Сверху
пестерь закрывается откидывающейся крышкой, и имеет две лямки, для
ношения на спине. Отсюда, от этих лямок, становится понятным преимущество
пестеря перед корзиной. Когда несёшь из леса корзину полную грибов, она
здорово оттягивает руку. А идти приходится не один километр. Есть у пестеря и
недостатки. Когда идешь по лесу и собираешь грибы, неся его в руке держа за
лямки, это всё-таки менее удобно, чем нести корзину. Ставить на землю,
пожалуй, тоже менее удобней, чем корзину, он не такой устойчивый, как
корзина. Но выход есть. В добавок к пестерю берется небольшая корзина.
Сначала заполняется эта небольшая корзина, а затем грибы перекладываются в
пестерь. Когда пестерь заполняется грибами, в него вставляются две палочки
распорки, чтобы увеличился объем его, а также, чтобы при ходьбе стенки
пестеря были менее подвижны, и грибы не сдавливались и не мялись. Об
объёме пестеря. Детский пестерь, с которым довелось мне ходить , имел объем
не менее ведра, то есть десяти литров. Был у нас пестерь и для взрослых, у него
объем ведра три. Эти два пестеря достались нам от отца моего отца, то есть
моего дедушки.
Был в нашем хозяйстве и другой пестерь для взрослых, тоже оставшийся
от дедушки, пестерь для переноски травы и сена. Он представлял собой
корзину цилиндрической формы диаметром 90-100 сантиметров и такой же
высоты. Сплетен он был из довольно редко расположенных, в отличие от
обычной корзины, ивовых прутьев. Обычной ручки, как у обыкновенной
корзины у него не было, к верхнему обручу был привязан кусок веревки.
Веревку перекидывали через плечо и на спине несли этот пестерь. Помню, и
мне довелось несколько раз попользоваться этим пестерем.
Губы, грибы, которые мы собирали в детстве, это: маслята, белые,
красные(подосиновики), грузди, волнушки, рыжики, ОБАБКИ(подберезовики),
ЕЛОВИКИ(рыжик еловый). Для меня еловик в соленом виде предпочтительнее
даже, чем груздь. Его вкус трудно описать словами, это надо пробовать! Если
совсем кратко, у него более острый , более яркий и насыщенный вкус. В
старину несъедобные грибы в Вологодской губернии назывались СОБАЧЬИМИ
ГУБАМИ. Ударение на букву У. Как ни странно , но до 1984 года я об этом не
знал, не знал, что они так называются. В этом, 1984 году произошел забавный
случай. Приехал я с женой в конце августа в Великоустюгский район
Вологодской области к своей любимой теще Александре Степановне, чтобы
забрать отдохнувших за лето дочку и сына и отвезти домой на берега Волги.
Пошлю гулять до ближайшего лесочка, и наткнулись там на опята , растущие на
дереве. Надо сказать, что у себя дома, на Средней Волге , мы опята собираем.
Вот и решили собрать эти два десятка опят. Собрали, принесли и показываем
Александре Степановне. Её реакция была — Ой! Вы зачем собрали СОБАЧЬИ
ГУБЫ?! Так и не стали есть собачьи губы....
Рядом с нашим селом, сразу за речкой находился большой луг, полный
различных луговых цветов. Названий большинства из этих цветов мы даже не
знали. Моим любимым цветком были БАЛАБОЛКИ. Красивые желтые шарики
из лепестков, как маленькое солнышко. Настоящее название, как их называют
ботаники, стало мне известно много-много лет спустя. Купальница
европейская.
26.08.2023
P.S. Продолжение последует