Сегодня подвожу итоги своих летних заготовок. Итак:
земляника есть. И мороженая, и в варенье. Относительно земляники
тут дочери постарались. Им дайся бродить по лесу и собирать
ягоду, любую. А этот год выдался урожайным на землянику. Старшая
дочь специально приехала землянику набрать. Увезёт зять дочерей
и их подругу в лес, а лес у нас собственно не лес, а берёзовые
рощи, ну женщины и стараются. К обеду пешком придут с полными
ведёрками.
Так. Жимолость невестка набрала на даче, сын привёз, внук
принёс. Заморозила, варенье сварила. О вишне я уже писала. Тут
надо заметить, что замораживать вишню не советую: одни косточки
в кожурке останутся. Компот из войлочной вишни тоже варить
не рекомендую: "извержения" будут такие, что под стать Этне.
Тут поспела смородина. Сестра позвонила и сказала, что
смородина полезна для глаз. А это для меня важно. Пошагала к
дочери. Пришла, переоделась - и в садик, где растёт смородина
рядом с вишней. Чистая морока: кусты кое-где обтянуты паутиной.
Паутинный клоп ли, клещ ли, не знаю, постарался: некоторые
ветки и ягоды на них засохли. Но всё-таки набрала три литра.
Теперь долго придётся промывать ягоды.
- Мама, сейчас почаюем, и ты иди собирать малину, тоже уже
подошла. Я тут тебе насобирала с литр, но ты ещё бери.
Попили чай, отдохнула, пошагала собирать малину.
Малина - ягода верховая, её хоть мыть не надо. Но собирать
её труднее, чем смородину: колючая она.
И вот на другой день начинаю перерабатывать ягоды.
Малина что? Засыпала в контейнеры, на заморозку поставила.
Остальную растолкла толкушкой, засыпала сахаром, взбила,
вот и готова сырая ягода.
Не то со смородиной. Мыла, мыла её, раз десять воду
сменила. На заморозку поставила, чтоб зимой варить из неё
сироп. Потом налила воду в кастрюлю, когда вода закипела,
засыпала сахар из расчёта один к одному. Смородину засыпала,
когда сироп закипел. Кипятила до тех пор пока содержимое
начало собираться к середине. Готово! Закрыла кастрюлю,
немного подержала так, а потом разлила по баночкам. А ноги
гудят! Да, это тебе не то, что в молодости. Долго гудели
ноги, но до начала сериала успокоились. Смотрю любимый
сериал про "ментов".
А вообще я люблю компот из тыквы,только из тыквы, без
всяких добавок. Надо ребят спросить, будет у них тыква?
Зимой люблю чай пить с этим компотом: и сахара меньше, и
вкус приятный, и похрустывает.
Сегодня во сне вижу: я ем пирожки(!) с креветками. Я
креветок никогда не видела, пироги люблю с капустой.
Спрашивается, где креветки, и где я? И где те, кто ест
креветки, кроме аборигенов, и где, те кто ест капусту?