Шеф-повар о гусиных лапках

Чим Самоварр
Вам, конечно, знакомы такие мгновения, когда в памяти вдруг всплывают картины прошлого, которые никогда-никогда раньше не вспоминались. Вот сейчас без всякой видимой причины вспомнилось: мне лет семь-восемь, сидим с мамой за трапезой и она рассказывает:
Два мальчика беседуют:
- Ах как вкусны гусиные лапки!
- А ты их едал?
- Нет. Мой дядя видал, как его барин едал.
Посмеялись. Но сейчас я понимаю, что это, в общем-то, притча: нельзя судить о чём-то, если сам этого не испытал. В более развёрнутом виде, причём в стихах, эту мысль выложил в интернет один блогер:

Чтобы что-нибудь понять,
Надо в этом побывать,
Надо это увидать,
Ощутить и осознать,
И умом переварить,
А отходы - удалить.

Чтобы что-нибудь понять,
Надо это пожелать,
Надо это откусить,
Прожевать и проглотить,
А потом переварить
И отходы - удалить.

А пока не увидал,
Не коснулся, не познал,
Не жевал и не глотал -
Сколько б ты ни прочитал,
Всё, что хочешь говорить,
Лучше сплюнуть и забыть

В конце автор даёт пояснение: Замечание в последней строке первой и второй строф исключительно важно, так как неудаленные отходы своими токсинами отравят всю мудрость, усвоенную организмом на предыдущей стадии. Откуда токсины, спросите вы? Да вы и сами знаете: в жизни много всякой мерзости.

В заключение о притче: похожая мысль известна в виде народной мудрости: спрашивай не старого, спрашивай бывалого.

Да, так что насчёт гусиных лапок? Признаюсь: я, хоть и повар, но гусиных лапок никогда не едал. Надо исправить положение. Гусь из магазина не подойдёт, а где достать свежего гуся? Есть варианты.