Оригинальное блюдо польско-советской дружбы

          

     Мой полк, в котором мне пришлось служить, дислоцировался в городе Бялогард в Польше.
   Служба протекала как обычно. Полк состоял из трех дивизионов, а значит
  в наряды мы ходили регулярно, через два на третий день. Разнообразием наряды
 нас, "молодых", не радовали. Можно было попасть в наряд в солдатскую столовую,
 или в караул по части.
  В караул по части мне нравилось больше, там гарантированно можно было поспать
 часов семь.
  А по кухне - можно было прочистить всю ночь картошку, а потом весь день убирать
 столовую.
  Это была грязная, нудная, не прекращающаяся работа.
   Но был еще один наряд, тоже по столовой, но только офицерской!
  Крайне мало было счастливчиков, которые попадали в этот наряд.
  Чем он был таким привлекательным и желанным для солдата первого года службы?
  Прежде всего распорядком, который позволял выкроить часов  шесть непрерывного
 сна, ну и конечно же, возможностью поесть "от пуза" из офицерского котла.
  Стоит отметить, что наша офицерская столовая считалась одной из лучших в
 дивизии.
  Командир полка с удовольствием предлагал отобедать любой комиссии или другим
 гостям из штаба дивизии, которые изредка к нам заглядывали.
  Хозяйкой столовой была Вера Михайловна - породистая сорокалетняя женщина,
 незамужняя вольнонаемная. Большую часть своего личного времени она проводила в
 столовой.
  Будучи сама хорошим поваром, она не давала спуску работникам кухни. Часто
 баловала офицеров и прапорщиков, как правило холостяков, домашними  блюдами и
 отличной выпечкой.
  Столовую содержала в идеальном порядке. Цветы на столах и чистые скатерти-было
 делом обычным.
  Как вы уже наверное догадались, в этот наряд посчастливилось попасть и мне.
 Назначили нас вдвоем с Виталиком из Макеевки.
  Придя на кухню, мы прежде всего плотно поужинали, потом от повара получили
 задание.
  Нужно было помыть всю посуду, все варочные баки, зал столовой, короче все, что
 только мылось или чистилось.
  Ну и, напоследок, почистить бак с картошкой. Бак был небольшой, литров на
 двадцать.
  Картошка закупалась у польских фермеров, поэтому, как правило, была  хорошего
  качества.
 Земля была песчаной и картошка росла хорошо. Хранилась она под навесом в буртах,
 пересыпанная соломой и песком.
  После сытного ужина мы с энтузиазмом принялись за наведение порядка.
 Примерно к одиннадцати часам ночи мы закончили все работы, кроме бака с
 картошкой.
  Почему-то мы решили чистить ее последней. Картошки был полный бак и вся она
 была в крупном зернистом песке.
  Чистить немытую было не удобно и мы залили ее водой, как и посоветовал нам
 повар.
  Это был красивый рослый парень, дослуживающий свой двухлетний срок.
  Помыв картофель в баке, мы приступили к чистке. Другой емкости, в которую мы
 могли бы складывать чистую картошку, нам предоставлено не было.
 Поэтому мы чистили ее в тот же бак. Очищенную картошку мы оставили в баке с
 водой, что бы она не потемнела и не обветрилась.
  Окинув придирчивым взглядом всю нашу работу, мы отправились в казарму спать.
   Утром прибыть на кухню мы должны были после завтрака офицерского состава. 
 К восьми тридцати мы были на пороге  кухни, готовые приступить к исполнению
 своих обязанностей, ну и, прежде всего, хорошо позавтракать.
  Зайдя на кухню, мы поняли, что в наше отсутствие в столовой что то произошло.
 Об этом красноречиво свидетельствовало злобное выражение лица Веры Михайловны.
 В большой моечной емкости для посуды лежала груда тарелок, с почти нетронутым
 картофельным пюре.
  Не успела заведующая столовой взяться за нас  всерьез, как на кухню влетел
 рассвирепевший капитан.
 Он был одним из последних посетителей и по все видимости очень голодным. Я его
 понимаю, сам такой.
  В руке капитана была тарелка с картофельным пюре а в другой вилка, которой он
 хаотично тыкал в разные стороны, при этом осыпая нас бранью.
  Вдруг капитан подскочил ко мне, зачерпнул полную вилку пюре, ткнул мне под нос
 и рыкнул: - Давай ешь.
  Я был молодым, голодным солдатом, к тому же не курящим, так что органы обоняния
 у меня работали отлично.
 Втянув ноздрями запах еще теплого пюре, я понял, что Вера Михайловна не пожалела
 сливочного масла для этого аппетитного блюда.
 Да и выглядела картошка вполне презентабельно,  идеальное пюре, без лишних
 вкраплений или комков.
  Я осторожно взял вилку и отправил содержимое в рот. Лицо капитана стало
 постепенно меняться, вместо свирепой  гримасы, на нем проступило выражение
 мстительного злорадства. Чувствуя подвох, я аккуратно, не спеша, покатал пюре на
 языке, раздавил об небо, прислушиваясь к ощущениям.
 Они были вполне приятны, обоняние не подвело, картошка была теплой, приятно
 пахнущей сливочным маслом, в меру посоленной.
  Все было идеально - пока мои зубы не сомкнулись! Пюре легко, без усилий,
 растеклось по полости рта,
 а между зубов остались сотни песчинок крупнозернистого песка. Они впились в
 зубную эмаль и стали ее истязать.
  Находясь в армии, я научился не выказывать своих эмоций сразу, поэтому с
 нейтральным выражением лица я проглотил пюре.
 Капитан тут же зачерпнул следующую  порцию и сунул мне под нос.
 И ее я тоже съел, аккуратно прожевывая,  следя за тем, чтобы между зубов
 оставался зазор в пару миллиметров, тогда песок не чувствовался.
   -Ну как?- ехидно поинтересовался капитан. Я ответил, что нормально, картошка
 неплохая.
 Капитан швырнув тарелку на стол, прошипел в наш адрес: "-Сволочи"- и
 стремительно вышел из столовой.
  Когда капитан удалился, к нам приступила с допросом Вера Михайловна. Было в ней
 нечто кегебешное. В нас, на тот момент, она видела диверсантов,
 которые хотели отравить элиту полкового командования.
  При помощи "перекрестного допроса" ситуация с картошкой стала постепенно
 проясняться.
  Оставив очищенный картофель в баке с водой, в котором ее таскали со склада и
 который, даже по нашим скудным представлениям о санитарии, никак не должен был
 участвовать в приготовлении пищи, мы удалились отдыхать в казарму.
  Повар придя утром на кухню, или с недосыпу, или с перепою, я не берусь
 утверждать, не стал промывать картофель и перекладывать в кастрюлю
 для варки. Включив по полной свой дембельский пофигизм, взгромоздил этот бак на
 плиту.  Потом когда картошка сварилась, он умудрился потолочь ее в том же баке.
   Как вы уже догадались - песок который был на неочищеной картошке смылся  на
 дно бака и лежал там толстым слоем.
 Вода в баке была достаточно чистой, ведь песок это не грязь, наверное это и
 подкупило самоуверенного повара. В итоге в картофельное пюре
 попала хорошая порция сваренного кварцевого песка.
 Разобравшись в ситуации, заведующая столовой для порядка немного побурчала на
 нас и оставила в покое.
  Своего повара распекать при нас она не стала, видимо решила сделать это без
 лишних свидетелей.
   Остаток наряда  прошел без происшествий.
       Так родилось новое блюдо!
   Учитывая то, что я был у истоков рождения этого нового рецепта, да и пробу
 пришлось снять с риском получить вилкой куда-нибудь - я возьму смелость
 предоставить вам рецепт сего уникального блюда польско-советской дружбы.
        Итак.
 От польской стороны: примерно двенадцать килограммов чищенного картофеля и около 
  килограмма крупнозернистого кварцевого песка.
 Советская сторона предоставила килограмм сливочного масла, сто грамм соли  и повара пофигиста.

     Смачнэго! (приятного аппетита).