Глупо притягивать слово СЫР к слову СЫРОЙ. Сыр варят, а потому он никак не сырой.
Слово СЫР общее не только для славян, но также для тюркских народов (татар, башкир, якутов) и даже для исландцев. У последних оно называет молочно-кислый продукт вроде йогурта. Есть мнение, что в древности многие скандинавские народы так называли сыр, но со временем это слово удержалось лишь у исландцев, в устах которых оно звучит как СКИР (Skyr). Не сберегли люди в своей памяти и былое словесное братство скандинавов, славян и тюрок. А жаль!
Вспомним же о былом языковом единстве народов, наслаждаясь вкусом сыра, творога или йогурта!