В войну лошадей не ели. Голод какой - я бы и сейчас с удовольствием ел. Буско был сытый - против бригадных-то лошадей. Буско был, да Артём. Буско на полосу ходил. Он такой сытый был - мощный. Мама на нём на молоканку ездили. Приехала, потом за чащей поехала. У него ноги раскатились, он заднюю ногу, бедро сломал. Баушка говорит: "Всё, Нюрка! Теперь ты тюрьму себе заработала!"
Могли её посадить - тогда законы были жёсткие, да ещё война, но её не посадили, простили. Он не пропал - его закололи, ободрали. Говорят: "Кому надо - берите!" Так простеснялись - где мякоть немного отрезали... Мама и то с холки немного взяла.
Мы голодные, нажарили. Говорим :"Мама, ты ещё Буски возьми мяса!" Мясо красное, жир такой тёмный - прослойками. А она говорит: " Уже нет - его в лес свезли, на свалку - волкам". Ямы были - всю пропастину* туда сваливали. Волки туда ходили, лисы. Она ходила - мослы одни остались. Волки всё растащили.
Баушка нам и то говорила, что в голодный год и с лошадей мясо можно есть. Только с холки у лошадей мясо ели - правую холку, там, где кнутом хлещут - там можно.
* Пропастина - падаль, мертвечина.