*****
"Яблони в цвету – какое чудо!
Яблони в цвету я не забуду..."
(Слова из песни на сл. И.Резника)
Но как, КАК же я могла забыть про них и до сих пор не написать о своих любимых деревьях – яблонях?!? И о яблоках, которые ем всю жизнь, КАЖДЫЙ ДЕНЬ (!), и просто ОБОЖАЮ?!?
***
Наверное, и эта моя любовь к ним – из раннего детства!
Ведь я родилась во фруктовой стране – Узбекистане, где яблоневых садов тогда было больше, чем хлопковых полей и арбузно-дынных бахчей. Все, кто мог обзавестись собственным домом и садом, в первую очередь сажали розы и яблони. Ну и гранаты и персики, конечно!
Поэтому, приходя к своим друзьям и знакомым, я всегда угощалась их яблочками! – румяными, душистыми, СВЕЖЕСОРВАННЫМИ!
Какие же вкусные они были!
Неповторимые ЯБЛОКИ ДЕТСТВА!..
***
1
Новая встреча с яблонями и яблоками была уже на Кубани, в станице, где жили мои дедушка и бабушка (по маме).
Там ТОГДА тоже в каждом дворе и в садах росли яблони, благоухающие ароматом весной и манящие летом красотой и запахом созревающих яблок. Причём, привлекал нас, ребятню, всегда запах... соседских яблок! Они почему-то казались нам крупнее и вкуснее своих!
Как говорится, «ЧУЖОЕ ВСЕГДА СЛАЩЕ»!
***
Но была у меня и своя любимая яблоня-подружка в центре нашего сада: "Семеренка"*, как все её звали.
Весной дерево просыпалось после зимней спячки и покрывалось белыми цветами и нежно-розовыми бутонами, привлекавшими полчища пчёл. И всех нас, конечно!
Красотой и благоуханием!
Дедушка (прекрасный мастер-краснодеревщик!) смастерил красивый деревянный топчан и поставил его под яблоней. И я с подружками всё лето там играла в куклы и другие игры, читала книжки.
И даже иногда... засыпала там же, уморившись за день!
Свежий воздух, аромат!..
Так здОрово там было, под яблоней этой: протянешь руку и... ешь! Прямо с ветки!
Правда, яблоки-семеренки были долго зелёными, очень кислыми и вообще, самыми поздними: созревали к концу августа-сентябрю. Их мы все дружно собирали, ели до отвала, а потом дед переносил яблоки на чердак. Там он бережно, яблочко к яблочку, укладывал их в деревянные ящики и пересыпал (послойно) опилками и стружками из своей мастерской.
Всю зиму они так прекрасно сохранялись (несмотря на то, что мы с двоюродным братом Сашкой старательно их оттуда... таскали, тайком от бабушки!).
А какие же они были вкусные МОЧЁНЫЕ! В деревянных кадках, квашеной капустой пересыпанные, послойно!
М-ммм!!! Объедение!!!
Я до сих пор помню какой-то ОСОБЫЙ вкус ТЕХ кубанских семиренок!
Нигде и никогда больше не ела именно ТАКИХ!..
(А.Райкин бы обязательно сказал: «Непередаваемое очучение!»)
***
2
Были, правда, очень вкусные семиренки и ещё в одном саду: в Узбекистане, под Ташкентом (где жил мой брат), в совхозном хозяйстве, принадлежавшем тогда ТуркВО.
Мы их тоже в августе-сентябре таскали оттуда... украдкой от старого бабая, сторожа-узбека. Тесть и тёща брата рассыпали их под всеми кроватями, и мы потом всю зиму ими лакомились, не покупая на рынке!
Полежав, они становились ещё вкуснее!..
***
3
Я, выросшая на юге, очень люблю и постоянно ем всякие фрукты, хотя и живу давно уже на Дальнем Востоке. И яблоки всю жизнь были и остаются самым любимым моим фруктом и потому всегда есть в моём доме, независимо от времени года!
Вот и внученька моя теперь их очень любит, грызём с ней на пару!
Конечно, покупные яблоки – совсем не ТЕ.
Особенно – привозные, от наших соседей – китайцев. Их яблоками завалены все наши прилавки. Яркие они, красивые, но... какие-то... искусственные, невкусные! И почему-то подозрительно блестящие даже! Поэтому приходится кожуру очищать, хотя именно в ней-то и польза.
Была!..
Есть, правда, НАШИ: дальневосточные ранетки, но они мелкие и не такие душистые и сладкие, как южные: солнца им маловато достаётся! Зато варенье из них очень красивое, жёлто-оранжевое (как янтарь!) и вкусное получается, с приятной кислинкой!
Я такие яблочки вместе с плодоножками варю. Достаёшь прям за них из банки или вазочки и... ешь плоды ЦЕЛИКОМ!
***
Много и долго можно ещё рассказывать о моих любимых яблонях и яблоках, может, даже ОДУ им посвятить!
Думаю, ОНИ этого достойны, правда?!
P.S.
А вы любите яблоки? Какие?
© Ольга Благодарёва, 2020
Примечание-приложение
* «Ренет Симиренко» или, как многие называют эту яблоню – «Семеренка», относится к числу легендарных сортов, заслуженно любимых отечественными садоводами. Вряд ли кому-то незнакомы эти зимние зелёные яблоки, обладающие превосходными вкусовыми качествами и уникальной лежкостью.
Словом «ренет»/«ранет» (от французского reinette/rainette – "древесная лягушка") называют группу южных яблонь зимних сортов с очень крепкими, сочными и сладкими плодами, у которых на кожице имеются красноватые или сероватые крапинки, напоминающие лягушачью окраску.
*
Это ИНТЕРЕСНО!
Польза яблок
Яблоки выращивают не только для того, чтобы лакомиться этими плодами.
С их помощью можно насытить организм полезными веществами. Нередко их используют тогда, когда появилось желание сбросить лишние килограммы. Это связано с тем, что в составе яблока мало сахаров.
И сорт «Симиренко» содержит много таких полезных веществ:
Биотин
Каротин
Пектины
Все они уменьшают уровень "плохого холестерина" в кровяном потоке, избавляют от щавельной кислоты. А это положительно сказывается на работе печени. Кроме этого, в яблоках содержится в огромном количестве витаминов С, В и Е, в них есть калий, железо и марганец. По этой причине их рекомендуется часто есть тем, у кого низкий гемоглобин, сбой обмена веществ.
*
Яблони «Симиренко» занимают большие площади в промышленных насаждениях бывших советских республик и многих регионов России!
*
А вообще, в мире число сортов и разновидностей яблок достигает 8000 тысяч!
*
Яблоко-рекордсмен.
Самое крупное официально зарегистрированное яблоко весило... почти 1,5 килограмма!
*
Англичане говорят, что яблоки помогают избегать визитов к врачу: "An apple a day keeps the doctor away."
В общем,
Если с яблоками дружен,
В доме врач уже не нужен!
(Из моего цикла "СтихОкрошечки")
!!!
В августе все православные отмечают большой, красивый и вкусный праздник: Яблочный Спас.
Поздравляю!
Кушайте ЯБЛОКИ на здоровье!
P.P.S.
Если интересно, НАЧАЛО цикла моих встреч-соприкосновений с деревьями: http://www.proza.ru/2016/11/12/1357
На фото: Яблоня «Симиренко».
Спасибо автору!