Сколько себя помню, столько и слышу мнение , что соль вредна для здоровья. Как обычно,в процессе распространения этой гипотезы, теряется золотая середина, и формируется понятие ,что соль вредна в целом,а не её переизбыток . Незаслуженно получив название ,,Белая смерть,, . Так ли это?
Не только медики знают, что поваренная соль — это хлорид натрия, без которого невозможно протекание жизненно важных процессов: как передача нервных импульсов и сокращение мышц. Поваренная соль в данном случае служит электролитом, состоящим из отрицательно заряженных ионов хлорида и положительно заряженных ионов натрия. Ионы натрия особенно необходимы для нормального функционирования почек, кишечника и печени. Совершенно без соли наш организм может продержаться максимум десять дней ( вспоминая военные мемуары времён Великой Отечественной войны, можно поспорить с этим утверждением. Гражданское население часто было лишено соли на длительные периоды. И реакция на это была довольно болезненная. Из прочитанного запомнился случай,когда партизаны после прибытия на Большую землю, ели соль столовыми ложками).
Соль — практически единственный источник хлора для организма человека. Недостаток соли восполняется из запасов, находящихся в мышечной и костной тканях, что может привести к их разрушению — остеопорозу.
Чем чреват отказ от соли:
1. Нарушение нервных функций
Для того, чтобы нормально функционировать, нервная система нуждается в соли. Рацион с низким содержанием соли негативно сказывается на работе нервов. Как следствие – могут возникать судорожные припадки, дезориентация и даже кома.
2. Снижение контроля над мышцами
Потеря контроля над движением мышц – ещё один побочный эффект низкого содержания соли в организме. Это сопровождается отеками, болезненными спазмами и даже мышечной слабостью.
3. Гипонатриемия
Натрий или соль критически важны для сохранения электролитного баланса в организме. Уменьшение приёма соли может привести к расстройству под названием гипонатриемия, которое сопровождается тошнотой, усталостью, потерей аппетита, рвотой и судорогами.
4. Болезни сердца
Дефицит соли способствует увеличению показателей “плохого“ холестерина почти на 4,6%. Триглицериды или отложения жира в крови увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Отек мозга
Отек мозга является самым опасным побочным эффектом низкого уровня соли в организме. Он может быть также следствием разорванных кровеносных сосудов, вызывающих кровоизлияния в мозг. Данное состояние требует немедленной госпитализации.
Суточная норма соли для взрослого - не более 6 граммов.
Так же рекомендую обстоятельную статью нутрициолога Юлии Богдановой
https://yulyabogdanova.com/nedostatok-soli-v-organizme/