Свинушка тонкая-пожалуй,самый противоречивый гриб. Сейчас везде,где можно,уверяют,что она-де смертельно ядовитая и кушать нельзя. Дескать,опасный гриб:чуть ли не как бледная поганка.
А мой дед всю жизнь собирал и употреблял в пищу свинушки. Да и я от него не отставал...В сельской местности народ их и поныне собирает, особенно когда других грибов мало.
Раньше мы находили тонкие свинушки в парке и в роще недалеко от дома и не отказывались от них:потом,правда,ту рощу вырубили... Да и из леса их везли не так уж редко. Дома солили и мариновали,жарили после отваривания, варили суп,а иногда и сушили.
И не травились почему-то. Ничего не случалось с сборщиками этих грибов и за городом:по крайней мере, с теми,кого я знаю. Странное дело,не правда ли?
На самом деле,в наших лесах встречаются четыре вида свинушек.Правда,два из них весьма редки,третий растёт чаще,но лишь в лесах,преимущественно сосновых или с примесью сосны и не обильно. И лишь четвёртый вид может расти почти везде,где есть деревья,пусть даже такие,как ива. И это-та самая печально знаменитая свинушка тонкая.
Про остальные виды пишут,что они вполне безопасны для употребления в пищу. Но ведь встретить их не так-то просто! Свинушка толстая,отличающаяся более массивной тёмной ножкой,и то попадается куда реже,а свинушки чешуйчатую и уховидную вовсе попробуй найди.
Я ни в коем разе не говорю,что свинушка тонкая-хороший гриб:просто люди её едят без последствий. Может,всё дело в том,где грибы выросли? В городах по идее вообще ничего для еды собирать не следует. Трудно сказать...
Фото из интернета.