Как мы обижались в советские времена - котлета в столовой без мяса! Напихают туда хлеба, лишь бы мясо сэкономить да себе домой забрать. И вот они, времена "развитого капитализма". Мясо уже не в дефиците. Сделал котлеты из чистого мяса, только соль да перец добавил. Какие же они сухие и не вкусные! Вспомнил, поневоле, советское время. Добавил в фарш булочку, сырой картофель, морковь, и даже капустки немного. Котлеты получились сочные, с ароматным "букетом".
Товарищи советские кулинары, простите нас неразумных...)))))))))))