Исторические ошибки советской диетологии, их вред

Существует мировая современная доказательная диетология. А у нас до сих пор кое где еще бытуют устаревшие архаичные представления типа догмата о якобы полезности и необходимости полного запрета для всех даже на умеренное потребление чая, кофе и шоколада. И порой самые дикие представления и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Такие извращенные заблуждения, на мой скромный взгляд, одна из самых главных причин очень высокой подверженности еще сравнительно нестарых росссиян инфарктам и инсультам. Вот что я написала однажды одному врачу-диетологу: Вы диетолог и знаете, что в СССР  сверепствовала еще в 20-е годы на том научном уровне, когда Ленина в 54 года от тяжелых инсультов кремлевские диетологи не спасли, так называемая ПЕВЗНЕРОВЩИНА. Когда у И. В. Сталина случились от певзнеровских диетологических рекомендаций инфаркт и микроинсульты, то возникло политизированное " дело врачей"  с антисемитским душком, Вы знаете. От этого у Мануила Исааковича Певзнера случился в 52-м повторный инфаркт, от которого он и скончался. А в марте 53-го от инсульта скончался и Сталин. А вот учеников Певзнера еще до кончины Сталина арестовали и они на Лубянке давали показания: "Еще в 20-е годы Мануил Исаакович Певзнер сколотил спевшийся научно-медицинский коллектив из лиц исключительно своей национальности..." я читала их показания и как они критиковали , стали наконец-то впервые критиковать и НАУЧНЫЕ ошибки Певзнера. А они у него невольно были. И дело тут не в его национальности. Евреи, знаете, традиционно исторически не кушали свинину и придерживались в Палестине СРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО ЗДОРОВОГО ТИПА питания. А потому во времена Христа у древних иудеев атеросклероз, ИБС, инфаркты и инсульты встречались нечасто. А вот  М. И. Певзнер учился на врача в Германии рубежа 19-20 веков и как диетолог и как человек-потребитель запал на немецкую свинину, колбасы, сардельки, сосиски и т.д. - на насыщенные жиры и холестерол, одним словом! Певзнеровская пресловутая диета номер 10 при атеросклерозе и ИБС, помните: Жирную рыбу то есть СПАСИТЕЛЬНЫЕ ОМЕГА-3 почти ИСКЛЮЧИТЬ!!! Бобовые во всех видах ( с лецитином и фитостеринами, природными антагонистами холестерола) - ИСКЛЮЧИТЬ!!! Грибы с природными статинами - исключить!!! Скумбрию (чемпиона по содержанию СПАСИТЕЛЬНЫХ ОМЕГА-3 докозагексаеновой и эйкозапентаеновой жирных кислот !!! ) ПОЛНОСТЬЮ И КАТЕГОРИЧЕСКИ ИСКЛЮЧИТЬ. Зато свининку, говядину, сливочное масло и мясные бульоны лишь весьма умеренно ограничить, причем 70-75 % жиров в рационе страдающих атеросклерозом и ИБС по Певзнеру должны быть ЖИВОТНЫМИ  НАСЫЩЕННЫМИ плюс с восторгом встреченный Певзнером маргарин с его убийственными  транс-изомерами жирных кислот (читайте научные труды великого М. И. Певзнера !!! :-) ). Вот и хорошо, на мой скромный взгляд, что на смену довольно ВРЕДНЫМ советам УСТАРЕВШЕЙ советской певзнеровщине (а пресловутый стол номер 10, диета номер 10 была изобретена Певзнером еще в 20-е) наконец- то с Запада к нам пришла нормальная доказательная медицина и диетология :-) Но до сих пор певзнеровщина с ее давно устаревшими архаичными заблуждениями весьма распространена и популярна у нас, Рунет буквально кишит, пестрит перепечатками отринутых современной наукой не подтвердившихся ошибочных певзнеровских догматов  ! С уважением,