Кто-бы не пробовал этот пирог - нравиться всем.
Готовиться просто и быстро.
Все замороженные ягоды-яблоки благодаря этому пирогу будут использованы, даже ирга смешанная с лимоном и яблоком очень не плоха. Я половину делаю фруктовую, а на другую - творог смешиваю с ванилином, добавляю немного сметаны.
Этот рецепт тоже дала мне мама.
РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА
тесто:
100 грамм сливочного масла растереть со
150 гр. сахара добавить
2 яйца, растереть, затем добавить
50 гр сметаны, взбить
1 ч.ложечку соды загасить лимонной кислотой или уксусом и смешать со
180 гр. муки затем всё перемешать.
Смазать растительным маслом противень, припудрить мукой, выложить и разровнять тесто.
Порезать яблоки дольками или любые ягоды, вынув сердцевину. (Если используете лимон, не кладите его наверх, он подгорает.) Выложите фрукты поверх теста придавливая, что-бы фрукты "вошли" в тесто.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Вынуть из духовки, остудить и залить кремом.
Крем:
250 гр сметаны + 50 гр сахара.
Поставить на 2 часа в холод.
Пирог готов.
Сырный пирог
Так же на этом тесте можно испечь великолепный сырный пирог. Такой как в сериале "Друзья", помните ?
Тесто точно то-же, как написано в рецепте заливного пирога, выше.
Но нужно постараться испечь пирог с бортиками, так как крема будет очень много. Для этого внутрь формы большого объёма, ставлю форму маленького объёма и утяжеляю грузом. Теку так 15 минут, затем малую форму убираю и пеку с открытым верхом ещё 15-25 минут, до румяной корочки.
Вынимаю из духовки и даю остыть. Затем заливаю сырным кремом.
СЫРНЫЙ КРЕМ
500 гр. сметаны
100-150 гр. сахара
30-50 гр. сливочного масла
180 - 200 гр. плавленого сыра (лучше брать более пластичной консистенции,типа Янтарь, Дружба в пластиковых прямоугольных упаковках).
Всё взбить в миксере и залить остывший пирог. Дать настояться часа 2 в холодильнике, но лучше ночь).
Сырный пирог готов. Можно включать нужную серию любимого сериала и наслаждаться великолепным вкусом.