Что такое буква ЭС?

Алексей Курганов
Эпиграф:
- Шёл я полем, шёл я лесом
За каким-то интересом.
Инти-инти-интерес,
И выходит буква «эс» -
(детская считалка)

Шёл я полем, шёл я лесом,
Шёл я каменной тропой.
За каким-то интересом.
За каким? Куда? Накой?

Интерес – такая штука:
Он когда-то интерес.
Он со временем проходит,
С интересом или без.

Вот и щас: иду, вздыхаю,
Смачно нюхаю цветок.
И торчит платок сопливый
Из заношенных порток.