М А Г А Р О Н И
(ч а с т ь ч е т в е р т а я)
В России застолье проходит зачастую спонтанно, вольно,
подчас даже хаотично.
Конечно, с тостами, по возможности короткими, которые
сводятся, в основном, к пожеланиям типа "ну, будем".
Кавказское гостеприимство известно издавна.
На Кавказе ведение стола это традиция на уровне науки со
своими правилами, законами.
Согласно этой науке существует множество видов ведения
застолья.
Например, вот в каком застолье я участвовал в те же
семидесятые годы в Москве в гостинице "Москва".
Праздновался день рождения одного грузина неопределенной
профессии (но определенно доходной) из Тбилиси, который давно
подсчитал, что проведение подобного мероприятия на его родине
обошлось бы ему во много раз дороже.
Так как в Тбилиси за прадничным столом была бы добрая
половина города.
Поэтому он уже много лет празднует свои знаменательные
даты в Москве в гостинице с тем же названием.
Тамадой был моложавый генерал в штатском по имени
Робинзон Сергеевич.
Известно было, что он то ли главный гаишник, то ли даже
главный мвэдэшник Тбилиси.
Не помню, избирали его, назначали или он, как это тоже
бывает, оказался самоназначенцем.
Здесь я имею ввиду, конечно, только должность тамады.
Срузу же он объявил, что принял на сегодня драконовский
(его слова) вид ведения застолья.
Это значит, что тосты будет произносить он один и только он.
Генерал всем понравился- тосты были не по-грузински
короткими, но частыми.
И вообще все было хорошо.
Вот только в центре стола в мягкой колыбели из кружевной
зелени не давал покоя окружающим румяный поросенок.
По признанию жены виновника торжества он, как младший
член семьи, на ее коленях, был доставлен в столицу самолетом из
Тбилисси.
Меня, как и остальных, кто был близко к этому очагу
напряженности, смущал только один вопрос - разделан наследник
молочного возраста на порции или еще нет.
Если нет, то, сунув вилку, ничего не добьешься, кроме
укоризненных взглядов с неодобрительным покачиванием голов
с увлеченно жующими ртами.
Спросить у строгого официанта как-то не профессионально.
Проще было из соображений такта, правильнее сказать,
тактических соображений, суметь продержаться еще несколько тостов,
но не снижать уровень внимания за намерениями окружающих.
Продержались.
И еще после залпа из трех тостов унесли пустое блюдо из-под
поросенка с увядшим кустиком петрушки посередине и каемкой
застывшего смальца по краям.
Подошло время горячего.
Официант из старослужащих, с изящно откинутой спиной, как у
скрипача при решающем взмахе смычка, начал свое выступление с
цыпленка табака для тамады.
Генерал, чтобы не успел остыть любимый цыпленок, временно
сдал позиции и разрешил говорить всем и всё. И тосты тоже.
И вот тут-то я и оплошал. И как оплошал.
Учитывая многонациональный состав гостей я предложил тост
за давнюю историческую дружбу между русским и грузинским народами.
Вспомнил Багратиона, приплел Руставели.
А чтобы снизить официоз своего же тоста, я, черт меня дернул,
закончил недавно услышанным анекдотом из армянского радио.
У армянского радио спрашивают, что такое великая дружба
народов.
Я был в ударе и говорил с хорошим кавказским акцентом:
- Армянское радио отвечает: великая дружба народов, это когда
великий русский народ, берет за руку армянина, татарина, еврея, башкира
и вместе они идут рэ-э-зать грузин.
Слов нет, анекдот остроумный, но не в этой национально
зацикленной кампании.
Никто и не засмеялся.
Более того, наступила напряженная тишина, даже без звяканья
ножей и вилок. Было непонятно - то ли стороны сложили оружие, то ли
наоборот выложили его "на изготовь".
Я стал тревожно озираться.
Напротив меня сидел незнакомый мне армянин, как выяснилось,
работник какого-то консульства.
Рядом с ним директор трубного завода Кашакашвили Гурам
Бенедиктович, с которым я часто встречался у него в Рустави по
совместным делам.
И которого вызвал для отчета в Москву сидящий рядом с ним
руководитель Главтрубостали МинЧерМета еврей Яков Ефимович Осада.
Я уж не говорю о национальности именинника и генерала,
шептавшегося над тарелкой со своим цыпленком, и многих других.
Выручил умница Осада.
Чтобы спасти мою подорванную репутацию он продолжил
тему великой дружбы народов в нашей многонациональной стране, но с
официозным пафосом.
А в завершение своего тоста все равно рассказал анекдот,
да еще и с великолепным еврейским акцентом .
В Одессе на Привозе торговка рекламирует свой товар:
-Риба, риба, 15 рублей килограмм.
Подходит покупатель:
-Что? 10 рублей? Так она и 5-ти не стоит! На тебе тры и дает
один рубель (транскрипция рассказчика).
-Да, Одесса город мононациональный, здесь нет русских,
украинцев, евреев, здесь есть люди одной национальности, одесситы -
заключил он свое выступление.
Я так и не понял, то ли он опроверг свой собственный тост
за великую дружбу, то ли подтвердил.
Но мою оплошность, если не сказать нетрезвую глупость,
ему удалось заговорить, это точно.
Небольшого роста, невзрачный на вид, но великолепный
руководитель и незлопамятный человек.
Эта характеристика справедлива слово в слово и для его
соседа Кашакашвили.
Потом я часто пользовался расположением ко мне Я.Е.Осады,
который был членом Ученого Совета МИСиС.
Несколько лет спустя после описываемых событий я три года
был научным руководителем работ, связанных с внедрением
технологического лазера на Руставском трубном заводе, находя полную
поддержку и готовность к сотрудничеству со стороны директора.
А тогда я готов был провалиться лбом вперед сквозь дубовый
паркетный пол ресторана за свою бестактность.
Но сейчас мы в Аджарии, в гостях у Сулеймана.
Мы ездили в Батуми на экскурсию по городу, были в
дельфинарии.
Излазили Батумский ботанический сад с его скамейками,
сделанными из расщепленных вдоль стволов бамбука.
Но обедали неизменно в шашлычной на скале.
Ну, а завтракали и ужинали обязательно дома.
Обихаживали нас за столом семидесятилетняя мать Сулеймана,
его жена и дочь пятиклассница, она же наша переводчица, поскольку
старшие русским не владели.
Или делали вид.
Кстати, у него была еще одна жена и сын от нее.
Жили они в самом Кобулети.
Жены относились друг к другу по -родственному, хотя виделись
не часто.
Так вот, когда мы спускались завтракать или ужинать на столе
уже красовалась холодная закуска.
Принимающая команда по кухне выстраивалась в ряд вдоль
стены.
И продолжала стоять по стойке смирно пока мы четверо мужчин,
включая вечно опаздывавшего мальчишку, не усядемся за стол.
Нет, что ни говорите, но есть что-то такое в мусульманстве,
достойное более подробного изучения.
Рядом со столом на полу с первого дня нашего пребывания
находилась десяти литровая бутыль чачи, из которой наполнялись два
двухлитровых канцелярских графина.
Каждое утро десятилитровка была снова полна.
Пусть будет, как говорят на Кавказе по любому хорошему
поводу.
Вечерние застолья заканчивались одинаково, поэтому
описывать их я не буду.
продолжение:http://www.proza.ru/2019/03/28/419