Вино в Черногории производят с незапамятных времен. Во времена Иллирийского царства (XII – II вв. до н.э.) на территории современной Черногории существовали виноградники по берегам Скадарского озера.
Виноделие было улучшено римлянами, которые оставили множество записей о разновидностях винограда и методах его выращивания. Организованное производство вина в Черногории началось только во времена правления короля Николы (1860-1918 гг.), когда были посажены первые не частные виноградные плантации .
Тогда же были установлены первые правила выращивания винограда и производства вина. Первый кооператив по производству вина был основан в 1911 г. С этого времени и начинается история промышленного виноделия Черногории.
В настоящее время из 120 винодельческих производств, зарегистрированных на территории страны, и 4300 га виноградников, самым крупным и известным является завод компании 13 Jul. — Рlantaze ( 13 июля — Плантаже), которому принадлежит 2310 га. Именно на этом заводе впервые в Черногории ввели европейские стандарты качества производства вина, а сама торговая марка имеет около 500 различных наград.
Ежегодно в Россию поставляется до 1 миллиона бутылок вина этой компании. И это только официально! А сколько бутылок этого напитка ежегодно увозят с собой туристы доподлинно неизвестно.
Купить черногорские вина компании Plantaze можно в 30 странах мира .
Впрочем, черногорские вина, которые производятся на небольших винодельнях и даже в домашних условиях, также стоит попробовать. Их отличает свой собственный уникальный вкус, зачастую сильно отличающийся от фабричного.
Ведь при приготовлении вина на его вкус влияет и настроение хозяина , его умения и качество оборудования. Местные советуют покупать домашние черногорские вина в небольших поселках (но не на побережье) , здесь они могут быть более качественными и дешевыми.
Каждый человек, хоть раз побывавший в Черногории, знает, что лучшими сортами здешних вин считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Именно эти вина достойно представляют Черногорию на международном рынке и по достоинству оценены европейскими экспертами, именно они уже не первое десятилетие входят в сотню лучших сортов вина в Европе.
А «Вранац» уже давно стал визитной карточкой черногорского виноделия. О его качестве и популярности говорит тот факт, что под виноград сорта «Вранац» отведено 70 % территории виноградников Plantaze.
Фото
«Вранац» — это сухое КРАСНОЕ вино, которое содержит 12% алкоголя.
«Правильное» черногорское вино «Вранац» изготавливается вышеупомянутой компанией из красного винограда, который выращивают на горных склонах около Подгорицы и в районе Скадарского озера. Это вино отличает насыщенный , темно-рубиновый цвет и полный , гармоничный вкус с долгим послевкусием.
Его ягоды небольшие, немного продолговатой формы, а внутри они полностью бесцветны и очень вкусны. Этот сорт винограда сладкий , именно поэтому его используют не только для вина, но для продажи к столу. На рынках его можно найти в последнюю неделю августа и почти до конца сентября.
«Вранац» отлично подходит к острым мясным блюдам, его советуют перед подачей охлаждать до температуры 16-18 градусов. Само название напитка переводится как «вороной конь». Существует несколько разновидностей этого вина: самым популярным и недорогим является «Vranac», далее идёт «Vranac Pro Corde» (который по словам местных очень полезен для сердца), а наиболее дорогостоящим и выдержанным является «Vranac Premium».
Любителям БЕЛОГО вина стоит непременно попробовать «Крстач» — вкуснейшее вино, которое производится из винограда одноименного сорта. Это вино поистине уникально, так как виноград сорта «Крстач» растет только в окрестностях Подгорицы и больше нигде в мире
Его ягоды среднего размера, слегка вытянутые, зеленовато-жёлтого цвета, а сама гроздь по форме напоминает крест, что и дало название этому сорту. Собирают этот виноград в течение первой недели сентября, так что, если у Вас возникнет желание попробовать не только вино, но и сам виноград, то это можно сделать именно тогда...
Вино «Крстач» имеет 12,5 % алкоголя, его отличает красивый, светло-желтый цвет и тонкий изысканный вкус. Это вино отлично дополнит любые блюда из рыбы, его подают также с сыром и фруктами.
Как и во многих других винодельческих странах, в Черногории ежегодно проводится несколько фестивалей вина . Самый популярный проходит в Вирпазаре с 21 по 22 декабря каждого года. Называется он «Фестиваль вина и уклевы» (Festival vina i ukljeve) (Уклева — вид рыбы семейства карповых, которая водится в Скадарском озере).
Этот фестиваль существует уже 15 лет, поэтому достаточно хорошо известен.
Сюда обычно съезжаются представители местных виноделен и, конечно же, представители больших производств, например, Plantaze. Здесь же можно купить вина Черногории, выдержанные по многу лет, уникальные по своим вкусовым качествам.
Кроме данного фестиваля в разных частях Черногории организуют и другие винные праздники, но пока они не могут похвастаться долгой жизнью и широкой популярностью.
Вино из Черногории считается отличным сувениром и изысканным подарком. В магазинах бутылку вина «Вранац» объёмом 1 л. можно купить за 2 евро, если же покупать на побережье, то цена возрастёт до 3-4 евро. На местных же рынках за 5 евро (а то и дешевле) можно купить литр домашнего черногорского вина, но вот качество - на свой страх и риск.
В России купить вина Черногории можно без проблем, но стоят они, конечно, несколько дороже.
Оценить вина Черногории можно и во время широко представленных на рынке винных туров. Можно поехать в село Негуши, где вместе с дегустацией вина предложат черногорский пршут, и расскажут и про вино, и про приготовление знаменитого копчённого мяса.
А можно отправиться на частный виноградник, где дадут продегустировать несколько сортов собственных вин, а потом ещё и накормят традиционным черногорским обедом или ужином. Или сначала подняться в гору, нагулять аппетит, и только потом продегустировать вина и отведать черногорского гостеприимства...