ГЛАВА IV.
ВТОРОЙ ЭТАП ПУТИ
СТОЛОВАЯ
И так, уйдя с железной дороги, в течение трёх лет я работа-
ла в общепитовской столовой, где всем работникам приходилось
подчиняться правилам «игры», наглой, циничной директрисы,
моральное поведение которой оставалось за порогом этой столо-
вой.
Сама столовая находилась на территории одного из ВУЗов
города, где в основном обучались молодые люди из деревенских
окраин далеко не благополучных в материальном плане, посколь-
ку в то время всё сельское хозяйство стало приходить в упадок.
Проживали студенты в многочисленных общежитиях, распо-
ложенных рядом со зданием института, а также с единственным
пищеблоком, где можно было, и завтракать, и обедать, и ужинать,
сэкономив драгоценное время на учёбу, так как роль кухарки на
общежитской кухне им заменяли мастера-повара в этой самой
столовой. Почему пишу «мастера», да только потому, что под ци-
ничным, хапугистым взглядом директрисы, повара готовили та-
кие «деликатесы», что никто не мог догадаться, из какого фарша
были слеплены дорогие шницели и дешёвые котлетки. Фарш был
один, но из него готовились мясные изделия разного наименова-
ния. Шницель, за который необходимо было заплатить 31 копей-
ку, а за котлетку, где того же фарша в два раза меньше – 9 копеек.
Никто не догадывался, что компот, сваренный из мандаринов,
апельсинов, яблок (в ту пору очень дефицитных продуктов), при-
готовлены из фруктов, давно сгнивших на складе столовой, име-
ющих первоначальное назначение, попасть на стол в виде подар-
ков от директрисы руководителям города.
Залежалые шоколадные конфеты, имеющие беловатый налёт,
так же попадали в продажу, заранее протертые тряпочкой.
И хотя я не имела никакого отношения к приготовлению
пищи, только лишь обсчитывала купленные блюда студентами и
преподавателями, но сия судьба обмана и обсчёта не обошла меня
стороной. Иначе бы я впала в немилость к руководительнице,
властной по своей натуре.
Забегая вперёд, скажу, что конец всем неблаговидным деяни-
ям директрисы всё же наступил, ей дали очень большой срок тю-
ремного заключения.
Я же, предчувствуя, что в один из летних месяцев намечается
в институте мероприятие, на которое должны съехаться предста-
вители со всего Советского Союза, а значит работа столовой в
нештатном режиме, где бы происходили обманы, обвес, обсчёт,
приобрели бы широкий масштаб, нашла в себе силы порвать с об-
щепитом и наскоро уволилась. Моя совесть, мой разум, сопротив-
ляясь доселе, не выдержали бы испытание злом. Я нашла доводы,
чтобы уйти с работы в столовой без двухнедельной отработки.
Тем самым не окунулась в грязь лжи, которая тогда должна была
бы распространиться уже за пределы родного города.
продолжение следует