Я посвящаю этот рассказ подруге Ирине
Наталья наслаждалась своим отдыхом в санатории в городе Кисловодске. Санаторий носил доброе имя «Колос», и было в этом названии что-то съедобное и вкусное, как впрочем, всё, что предлагали отдыхающим в уютной столовой. Кормили похвально сытно, по-домашнему, как в деревне у бабушке. У каждого в деревне была когда-то бабушка, а если её не было, то незамедлительно перед глазами всплывала картинка из рекламы молочной продукции по ТВ «Домик в деревне». И вот чужая бабушка в нарядном переднике потчует своих родных гостей и всё- то с её рук так вкусно, что пальчики оближешь. Вот так было все вкусно каждый день: с утра до самого вечера в санатории. Нарзан помогал пищеварению, а еда прекрасно переваривалась и становилась незамедлительно калориями на боках милых дам. А их было больше, чем мужчин, если не сказать, что их совсем не было.
Наталья не стремилась ни с кем знакомиться, тем более, что здесь все люди временные и очень пёстрые по географии мест и профессий. Но вот однажды её задел громкий разговор пышной рыжей красавицы, она критиковала всё и всех, это немного раздосадовало Наталью, так как идиллия отдыха улетучивалась на глазах. Она была в корне с ней не согласна: вчерашний концерт был неплохим. Саксофонист играл самозабвенно, и погода хорошая, и лечение прекрасное, и ужин удавшийся. Но, нет, и красавица упорно повторяла:
- Ну что это еда!
- Ну как он фальшивил этот саксофонист!
После ужина Наталья не выдержала и невольно задала незнакомке вопрос:
-Неужели всё так плохо, как вы говорите?
- Но почему плохо, совсем неплохо, но и нехорошо.
-Вы, наверное, с Москвы?- догадалась Наталья
-Да, меня зовут Ирина, я профессор, декан факультета.
-Батюшки, я думала, что здесь одни доярки отдыхают, - сказала Наталья и протянула руку для знакомства.
-А здесь в санатории хорошо, по-домашнему, и хорошо, что нет москвичей, я их сама не люблю – призналась Ирина, - сильно они заносчивые.
Это правда, - отметила про себя Наталья, ведь именно по этим качествам она разгадала в Ирине москвичку.
Дальше их видели только вместе, оставалось неделя отдыха, и она стала проходить еще плодотворнее для Натальи, а впрочем, и для Ирины тоже. Они уже как две сестрёнки везде вместе и на процедурах, и на рынке колхозном, и в Нарзанной галерее. Профессорские знания в области питания покорили Наталью, о еде она до сегодняшнего дня, оказывается, ничего не знала. Ирина, несмотря на свой молодой возраст, стала профессором в сорок лет, и труды её были посвящены разделу питания и пищевой экспертизе, а по образованию она была первоначально санитарным врачом.
-Ресторация, это целая наука, это ритуал поклонения пище. И есть национальные традиции, которые как добавление специи, несут местный колорит. И всё, Наталья, представь направлено на удовольствие в жизни. Пища должна соответствовать чистоте твоих помыслов и нельзя допускать принимать в пищу незавершённый и сырой проект рецепта того или иного блюда.
– Как это. Не поняла. Значит, любое блюдо должно быть совершенно и до конца продуманно.
- Конечно, это в идеале, а на деле. Вот этот колхозный омлет в санатории «Колос».
- Наталья, ты не представляешь, я объездила весь мир, чтобы выучить мировую кухню и знать, о чем я буду говорить своим студентам на лекции. А это должен быть высший класс! Ресторация, это дипломатия только на языке блюд.
Наталья, всё больше соглашалась и всё больше влюблялась в свою собеседницу, вернее, она её стала больше понимать. И главное, что она выяснила для себя из знакомства с Ириной профессора, что: « Зерно сомнения несет большие открытия в мире, чем безропотное согласие с этим миром!»
Наталья почерпнула от Иры - профессора не только культуру подготовки еды, культуру пития, но и красоту подачи пищи, ритуал подготовки подачи блюд.
Теперь они стали неразлучны и вместе выбирали подарки родным и готовились к отъезду. У них была общая любовь к вазочкам, картинам, скатертям и салфеткам. И Наталья теперь уже не могла жить как раньше, и теперь даже простые пакетики для поклажи в магазин не должны быть простыми, они должны быть с замочками и приятными на ощупь, а, главное, чтобы были прекрасными и гармоничными с той, которая их носит в своих руках.
Как здесь не привести слова Анатолия Павловича Чехова: « В человеке должно быть всё прекрасно и душа, и тело и мысли»
Первоначальное впечатления Натальи о Ирине – профессоре как о «московской штучке» поменялось на прямо противоположную - «интеллигентную и высококультурную и очень милую» женщину. Как будто подобран заветный ключик к сердцу друг друга.
Отсюда и родство душ, а как включается этот механизм только самому Богу известно!
Эти две женщины расстались родственными душами, их связь продолжалась, невзирая на время и расстояние...Пока Ирина не покинула этот мир.