Хлеб всему Голова? Ломоть Третий... История и...

   

      Хлеб – всему голова?  Ломоть третий. Просо: история и...


 До сих пор некоторые люди помнят, как в трудную военную пору,
 в 1943 году,  казах Чаганак Берсиев получил небывалый урожай
 проса — 200 центнеров с гектара! До того собирали по пять или
   чуть больше, а он — двести!  Вы только представьте себе —
   десять стаканов пшена всего с одного квадратного метра!

        Фантастика!..  Трудно поверить!  Однако — факт.


        Просо посевное,  обыкновенное или метельчатое   

                (Panicum miliaceum  L.),

                семейство Злаки  (Poaceae) —

 травянистый однолетник 20 - 100 см высотой. Листья 10 - 25 мм шириной,
 опушённые, широко-линейные; стебель простой или ветвистый.

     Соцветие — метёлка длиной до 20 см, раскидистая или сжатая.
 Колоски яйцевидно-эллиптические (3,5 - 4 мм длиной, редко до 5 мм), нижняя
 чешуя короче 2й или третьей на добрую половину или 1/3 их длины.  Блестящие,
 разнообразной окраски цветочные чешуи короче колосковых, голые и хрящеватые.
                Цветёт просо в июне-августе.


 Просо входит в число древнейших культурных растений — оно возделывалось ещё 7000 лет назад,
 а его родиной, по всей вероятности, являются Монголия и Китай.

 В Индии культура проса тоже очень древняя, и раньше часто указывали на Индию (и даже на Алтай),
 как на родину проса, но все новейшие исследования сводятся к одному:  старые указания на Индию,
 Алтай и другие страны, где якобы растёт дикое просо, оказывались, мягко говоря, недостоверными.
     За дикое во всех случаях принималось просо случайно одичавшее, выпавшее из культуры.

 В прошлом просо было широко распространено в странах Западной Европы в качестве одной из основных культур; 
 у жителей Швейцарии и северной Италии просо было в большой чести, как показывают обильные остатки его на
        местах древних свайных построек, ещё в эпоху неолита.

 Оно было известно и древним обитателям Приазовья, южных степных просторов — скифам и сарматам,
 о чём свидетельствуют частые находки проса при археологических раскопках   
       (например, Недвиговское городище в Ростовской области).


 От скифов, часть которых была знакома с земледелием (по свидетельству древнегреческих источников), и
 сарматов  культура проса  перешла к  восточным славянам  задолго до принятия  христианства,  на что явно
 указывают  песни  обрядового  характера   («А мы просо сеяли, сеяли...  Ой, дид, Ладо, сеяли, сеяли...»),  где
 фигурирует древнеславянское божество Ладо — бог веселья, согласия, любви и благополучия у древних славян.

 Культура  проса,  как видим, не уступает по  древности  культуре пшеницы,  хотя вся область его выращивания в
 целом  более  сдвинута  к  югу,  чем  область  выращивания  пшеницы.   

 От пшеницы просо отличается, между прочим, своей относительной однородностью и отсутствием гибридов с другими растениями, что вполне определённо говорит об одном — скорее всего, просо ведёт своё начало от единого предка и соответствует представлениям Чарльза Дарвина о механизме образования новых форм путём дифференциации нисходящих поколений больше, чем другие культурные злаки.


  Вид просо посевное делят на разновидности (разные специалисты
    выделяют от трёх до пяти групп), объединяемые в подвиды:

             раскидистое (patentissimum),
             развесистое (effusum),
             сжатое (contractum),
             комовое (compactum),
             полукомовое или овальное (ovatum).

 В общем, по сравнению с другими культурами злаков, разнообразие форм проса невелико,
 так как группы сортов отличаются лишь только формой соцветия (метёлки) и ничем
 более, а сами сорта — лишь окраской зёрен и колосков, размеры и форма
  которых, фактически, остаются почти неизменными.

 Впрочем, при определении признаков (в пределах каждого из подвидов)
 играет роль также степень обрушиваемости (или обрушаемости?) зерна.


 Сегодня общая мировая площадь под посевами проса — около
 пятидесяти миллионов гектаров, причём почти половина её
        приходится на долю Индии.



                ***      


          Продолжение следует…