ДОМАШНИЕ ОБЕДЫ
sidelcapro.ru
ЛИХИЕ ДЕВЯНОСТЫЕ
ГЛАВА 2 1992 год
ЧАСТЬ 3 ВАРИМ – ЖАРИМ
Стэлла работала в фирме – «ПРАГМА».
Однажды, раздался звонок телефона. Я взяла трубку и услышала голос Стэллы.
Она мне в приказном тоне сказала:
- Завтра ты выходишь на работу.
Спрашиваю – куда это ты меня пристраиваешь?
- В нашу фирму.
- Да ты что, я же не смогу работать менеджером. Я в торговле ничего не понимаю.
- А причём здесь – менеджер? Ты будешь работать – поваром…
У меня от неожиданности, как говорится – «челюсть отвисла»…
- Как – поваром? Я – не смогу!
- Я знаю, что говорю. Ты отлично готовишь. А здесь нужны именно домашние обеды. Ты сможешь. Или тебе деньги и работа не нужны?
Стэлла объяснила мне суть этого предложения. У них в офисе работает – 16 человек. Возможно, на обед будут приезжать ещё какие-нибудь люди. На 16 человек нужно готовить ежедневно – домашние обеды.
На продукты будут деньги выделяться особо под отчёт. Зарплата приличная – 1300 р. в месяц.
Я растерялась. Мозги буквально встали в раскоряку…
Призвала на помощь Виктора…
Сели мы и устроили, как у нас бывало не редко раньше – «ДОМАШНИЙ СОВЕТ».
Предложение, казалось, да и не только казалось, оно и было – заманчивым.
Плюсы: к пенсии – зарплата, за счёт приготовленных обедов мы с Виктором всегда будем сыты. Стэлла будет всё время рядом, значит, поможет советом.
В тот момент я не представляла – какими трудностями будет сопровождаться эта работа. Главное. Что меня пугала – ответственность…
Вопрос касался не только моих непосредственно обязанностей. Обеды и меня ежедневно должен будет привозить Виктор Анатольевич на нашей дорогой помощнице – любимой «Волге»…
Стэлла провела нас по всем комнатам и познакомила с сотрудниками. Правильнее будет сказать – представила нас коллективу…
Располагался офис «Прагмы» в съёмной квартире, на Калининском проспекте, кажется на 4-ом этаже. Квартирка была маленькая: коридорчик вместо прихожей, ведущий влево – мимо ванной и туалета – на кухню, а направо – в единственную комнату. Там, в большой комнате тесно стояли столы с компьютерами, за которыми сидели менеджеры, в том числе и Стэлла. Девочки были молодые, симпатичные. Было и несколько ребят.
Помню - старшего по званию звали – Костя. По крайней мере, он платил мне зарплату. Почему-то я его немного стеснялась и старалась всегда подсунуть ему лучший кусочек. А это его тоже смущало и он, иногда, даже меня спрашивал – почему я его выделяю?
Технологический процесс заключался в следующем. Я готовила дома. Для этого я накупила сковородки, кастрюли и другую необходимую утварь. Вставала я до 5 часов утра. И сразу же включала плиту – варить первое блюдо – какие-нибудь супы, щи или борщ. Редко баловала их солянкой или рассольничком.
Затем готовила – второе. Нужно было меню составить так, чтобы оно в течении недели не повторялось. К счастью, мне это удавалось.
Обязательно делала какой-нибудь салат или соленья на закуску. И на сладкое – кисели или компоты.
Особенно трудоёмким было приготовление блинчиков. Готовила я где-то на 16 человек, работавших в Прагме. Кроме того, мне приходилось кормить «гостей», приходивших на переговоры. Это ещё от 5 до 10 человек.
В общем, я готовила ежедневно на 25 человек (плюс дома оставляла обед для нашей маленькой семьи)... Таким образом, я должна была испечь больше сотни блинков. А они у них пролетали не жуясь так быстро, что я каждый раз боялась, что их не хватит. Я не делала блинчики фаршированными, а подавала к ним приготовленную творожную массу, варенье и припущенные в сахарном сиропе яблоки.
Где-то к 12 часам дня я кончала готовку. Мы с Витей обедали сами и потом начинали упаковывать обед. Первое горячее заливали в 10-и литровый бидон, остальное раскладывалось в кастрюли разных размеров. Виктор работал в это время доцентом кафедры ВТ и АС в Институте повышения квалификации Минрадиопрома СССР. Он старался так распределить лекции и другие работы в институте, чтобы вернуться домой ко второй половине дня.
Он приезжал, брал машину и уже до вечера «обслуживал» меня и Прагму. Таким образом, зарплата, получаемая мной в ПРАГМЕ, на самом деле заслуженно принадлежала - нам двоим. Но мы уже привыкли, в течение всей нашей совместно прожитой жизни, все заботы о семье – и моральные и материальные – делить пополам.
Упакованный обед загружали в нашу старенькую Волгу. Ей шел уже 18-ый год. Но служила она нам верой и правдой. Правда, за время поездок на дачу она порядком сдала. Ведь, чего только мы на ней не возили – начиная от картошки, мебели и кончая строительными материалами. Вот, и теперь она нас выручала, работая вместе с нами: я – поваром, Витя – шофёром, а машина – транспортом.
Итак, мы привозили обед в офис, - на Калининский проспект. Поднимали всё привезённое на лифте, относили на кухню. Витя не уезжал домой. Он ожидал меня в машине.
А я начинала разогревать обед и накрывать стол. За столом было всего 4 места. Поэтому обедали по-очереди. Пока обедали очередные, я мыла освободившуюся грязную посуду.
К концу обеда Виктор поднимался ко мне в офис. Мы загружали в машину грязные кастрюли и уезжали домой. Отмыв всё это дома, я бежала с сумками в магазины. Иногда, приходилось бегать два-три раза, потому что продуктов требовалось много и самых разных...
Уставшая, поздно вечером, я буквально сваливалась в постель. Тем более, что вставать нужно было опять очень рано.
В 1992-ом году мне было всего 57 лет. И такие нагрузки мне были ещё под силу.
С работой в «Прагме» у меня связано три воспоминания.
Однажды, со склада привезли ворох одежды – какая-то не кондиция. Бесплатно. Девочки примеряли наряды в ванной комнате. Там были и платья и только что вошедшие в моду короткие, как резиновые, юбочки. Предложили что-нибудь выбрать и мне. Но, как всегда, больших размеров было мало. Тем не менее, я выбрала какое-то синее шёлковое платье и блузку – ярко жёлтого цвета в чёрный горошек. Когда я померила дома платье, оно, к сожалению, было всё-таки мне маловато. А блузку я одевала несколько раз. Она была симпатичная, но вся в оборках – и по бокам, и с буфами на рукавах. В общем, я в ней была, как матрёшка на самоваре...
И ещё мне запомнилось, как Костя предложил купить кухонный комбайн советского производства. Я решилась на покупку, тем более, что приходилось много готовить. Костя мне продал его в рассрочку. Но, к сожалению, покупка у меня долго не проработала. Быстро перегорел мотор. По-моему, в него попала вода или сок из-под овощей. Да, и качество его было не то, что у - импортных. Тогда такая техника только что появлялась в продаже, а у нас и денег-то свободных на такие покупки не было.
И последнее воспоминание – это знакомство с руководителями «Прагмы». Фирмой владели двое, впоследствии известные всей стране - Аркаша Ангелевич и Илья Медков. Илью вскоре убили киллеры. А Аркашу позже, когда он находился под следствием, узнала вся страна – знаменитое дело Ангелевича.
У Ильи и Аркаши было много разных «точек», приносивших им немалый доход.
В это время Ангелевич имел два основных направления:
- Компанию «ДАН» (8 – 9 АЗС) и
- Торговый ДОМ «МЕТРО» (организация, которая владела торговыми площадями в метро).
И вот, в определённые дни, в офис приезжал кто-либо из руководителей в сопровождении свиты. Кроме телохранителей, с ними приезжали крепкого вида ребята, которые вносили в кухню тяжеленные баулы, типа спортивных сумок на молниях, набитые деньгами. Это привозили выручку, полученную - с работающих, им принадлежащих, АЗС.
Меня просили выйти на некоторое время из кухни. Я или ожидала в коридоре или сидела на краю ванной в ванной комнате. То ли считали они «бабки», как теперь говорят, то ли делили – не знаю. Но вся эта процедура была немного напряжённой. Ребята были с оружием. А это было волнительно вдвойне.
Аркаша частенько приезжал к концу обеда, когда основной коллектив уже пообедал. Как правило, он приезжал не один, а с кем-нибудь из своих компаньонов или знакомых. За обедом они вели какие-то служебные или деловые переговоры. Несколько раз он приезжал и с Ильёй Медковым, когда он был ещё жив.
С Аркадием Ангилевичем я позже ещё не раз встречалась, когда я и Стэлла работали в «Карусели».
В «Прагме» я получала на какое-то количество дней под отчёт по 2000 руб. на продукты. Потом отчитывалась за них. Когда стало не хватать, (цены росли регулярно), мне стали выдавать больше. За работу мне платили 1300 руб. Итого:
1300 руб. + 380 пенсия + Витин аванс – 200 руб. + В. зарплата чистыми – 450 руб.
Это было уже что-то. Раньше было – 1030 руб. А теперь - 2330руб.
Ну, и, конечно – главное. Мы, почти, ничего не тратили на питание и были сыты.
Конечно, работа была трудной. Наверное, здоровья она поубавила. А главное – жаль было машину, которую на стоянке у офиса несколько раз поцарапали. Мы её порастрясли изрядно, не говоря уже о Витиных нервах. Ездить каждый день по переполненным транспортом улицам, было, конечно, трудно.
Около дома, в котором находился офис, стояло небольшое здание, в котором располагался магазин с грампластинками. (Кстати, рядом располагался магазин " КНИГИ"). На здании была большая вывеска. На толстых многослойносклеенных фанерных листах была изображена грампластинка и по ней была выведена надпись – «ГРАМПЛАСТИНКИ». Магазин закрыли, надпись сняли. А поскольку мы с Витей не упускали возможность собирать со всех помоек любой строительный материал, мы и здесь не упустили возможность увести от магазина снятую вывеску. Она была тяжёлая, большая и состояла из двух половинок. Нам пришлось вывозить её за два раза в наш гараж. Потом, мы отвезли её на дачу и хотели обшить ею заднюю часть нашего ржавого фургона. Временно, мы засунули её между фургоном и домом. Но она там так и осталась стоять, так как, в дальнейшем, мы её нигде не использовали.
Весной я уволилась, так как я, даже, не допускала мысли о том, чтобы бросить нашу дачу. Всё лето я прожила на даче, не считая дней, когда я уезжала в Дзержинку, - помогать маме ухаживать за больным отцом.
Стэлла разрешила мне публиковать воспоминания, в которых упоминаются имена Ильи и Аркадия. Говорят, что в настоящее время Аркадий вернулся в Россию.
Поэтому, если он случайно прочтёт здесь написанное, то пусть знает следующее…
Я не знаю подробностей его жизни и служебных дел, кроме того, что опубликовано в СМИ в свободном режиме времени. Его жизнь – это его жизнь. Каждый проживает её, как может и как считает нужным.
Но я очень благодарна Аркадию за то, что, именно, он предоставил работу мне и Стэлле сейчас и, в дальнейшем, в то тяжелое голодное время.
Именно, эта работа позволила нашей семье достойно пережить те – трудные
ЛИХИЕ 90-е ГОДЫ… Спасибо ему за это. (Мне кажется, что работники офиса могли бы присоединится к этой благодарности Аркадию и Стэлле за предоставления бесплатного питания в то смутное время.)
==