Салаты с печенью трески — 3 вкусных рецепта
Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом салата. Салат свежий, весенний, что еще нужно весной, особенно с появлением первой зелени: свежих огурцов, зеленого лука, листьев салата, петрушки и пр. Салат мы будем готовить с печенью трески. А также, в конце статьи я поделюсь несколькими вкусными рецептами, которые нравятся мне, надеюсь понравятся и вам. В кулинарии печень трески считается деликатесом, из нее можно приготовить много вкусных холодных закусок и салатов, а также использовать для фарширования яиц, помидоров и пр.
Печень трески вкусный и ценный продукт, правда калорий в 100 граммах около 600, поэтому для сегодняшнего рецепта майонез мы использовать не будем, а приготовить легкую заправку из оливкового масла и лимонного сока. Печень трески мы покупали в гипермаркете, там есть большой выбор рыбных консервов, так как перед покупкой рекомендую внимательно читать этикетку.
Я купила баночку печени в составе которой только растительное масло, соль и печень трески. Также рекомендую обратить внимание на сроки годности продукта.
Остальные ингредиенты для салата можно найти на рынке, в магазине, или использовать с грядки (это я о зеленом луке, огурцах и листьях салата). Перепелиные яйца мы купили на рынке. Все, наш набор для салата готов.
Легкий салат с печенью трески.
Итак, начнем с ингредиентов.
Салаты с печенью трески
Ингредиенты для салата:
1 баночка печени трески (у меня 115 грамм)
200 — 250 грамм свежих огурцов
100 грамм листьев салата
10 перепелиных яиц
30 — 50 грамм зеленого лука
Ингредиенты для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сока лимона
черный молотый перец(или смесь перцев)
соль по вкусу
1 чайная ложка французской горчицы(по желанию)
Салат очень простой, легкий, вкусный. Ингредиенты достаточно простые. Заправка легкая, приготовленная на основе оливкового масла, хорошая альтернатива майонезным и сметанным заправкам. Достаточно просто смешать ингредиенты.
Салат из печени трески — со свежим огурцом, с перепелиными яйцами и листьями салата
Для начала нам нужно отварить перепелиные яйца. Варим в течение 3-4 минут. Яйца охладить и очистить.
Листья салата вымыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.
Огурцы и зеленый лук вымыть под проточной водой.
Из печени трески слить растительное масло (я использовала консервы). Многие используют это масло для заправки салата, но я использую для этого оливковое масло.
Процесс приготовления
Весь процесс приготовления достаточно прост.
1.Берем салатницу или тарелочку. Выкладываем по кругу листья салата. Остальные листья салата рвем руками.
2. Нарезаем зеленый лук. Выкладываем на листья салата.
3. Нарезам огурцы. Я режу их кружочками примерно по 0.3 — 0.5 мм. Выкладываю хаотично сверху листьев салата и зеленого лука.
4. Режем пополам перепелиные яйца. Выкладываем в салат.
5. Печень трески я порезала на кусочки, примерно 1 см. на 1 см, можно мельче или крупнее. Размещаем хаотично в салат и печень трески.
6. Поливаем заправкой. Но используем не всю.
7. Выкладывать салат можно в несколько слоев. Так как ингредиентов много, а хочется оформить салат красиво, то выкладываю оставшиеся ингредиенты вторым слоем.
8. Поливаю заправкой. Украсить можно мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.
Вот такой легкий, простой и необычайно вкусный салат из печени трески со свежим огурцом, перепелиными яйцами у нас получится.
Лимонная заправка добавляет пикантность данному блюду. Этот салат настолько легкий, что никакой другой заправки и не нужно.
Салат понравится нашей семье, свежий и вкусный, заправка оказалась очень уместна. Несмотря на легкость салата, он получается сытным. Сытность ему добавляют перепелиные яйца и печень трески.
Из данного количества ингредиентов получилось 4 порции салата.
Готовьте с любовью, и с удовольствием.
А вот для любителей более сытного салата с использованием печени трески, заправленный майонезом, рекомендую салат мимоза.
Поделюсь с вами несколькими рецептами «зимнего салата». Такие сытные салаты с использованием отварных овощей, я обычно, готовлю осенью или зимой. Весной и летом предпочитаю более легкие варианты.
Рецепт салата «Мимоза» с печенью трески с сыром — простой и вкусный
Вкус салата нежный, немного отличающийся от классического рецептами мимозы с сардиной. Но тем не менее, печень очень нежная и вкусная, придает салату некую изюминку.
Ингредиенты:
100 грамм печени трески
2 картофеля среднего размера
1 морковь
3 — 4 яйца
80 грамм твердого сыра
5 — 6 ст. ложек майонеза
30 грамм зеленого лука
соль и черный перец по вкусу
Этот салат можно готовить без картофеля, но я добавляю нижним слоем отварной картофель.
Картофель, морковь, яйца необходимо отварить, остудить и очистить. Я готовлю салат мимоза с печенью трески слоями.
Пошаговый рецепт
1 Слой отварной картофель, который следует потереть на терку. Смазываю майонезом.
2 Слой печень трески. Масло следует сцедить, а печень размять вилочкой. Смазываю майонезом.
3 Слой мелко рубленый зеленый лук.
4 Слой тертая на терку морковь.
5 Слой тру на терку белки яиц. Смазываю майонезом.
6 Слой твердый сыр на терке, можно использовать плавленый сырок, потертый на терку. Вкусно и с твердым сыром и с плавленым. Пробуйте, выбирайте.
7 Слой тертый на терке желток.
Салат с печенью трески мимоза
Украсить блюдо можно по вашему желанию. Салат получается нежный, вкусный и очень сытный. Обязательно дайте ему пропитаться, через 1-2 часа можно подавать к столу.
Если вам нравится салат Мимоза, то у нас есть подробная статья на эту тему, как приготовить салат, все слои по порядку.
Слоеный салат из печени трески с соленым огурцом
Ингредиенты:
100 грамм печени трески
2 картофеля среднего размера
1 морковь
3-4 яйца
2-3 соленых огурца
5-6 ст. ложек майонеза
30 грамм зеленого лука
соль и черный перец по вкусу
Этот салат, как и предыдущий я выкладываю слоями, но отличие в том, что готовлю я его в креманках.
Картофель, яйца, морковь отвариваю.
С консервы сцеживаю масло и разминаю вилочкой.
Пошаговый рецепт
Слоеный салат из печени трески с соленым огурцом 1 Слой отварной картофель, майонез.
2 Слой печень трески, майонез.
3 Слой мелко рубленый зеленый лук.
4 Слой натертого на терку соленого огурца, майонез.
5 Слой слой тертый на терку белок, майонез.
6 Слой тертый желток.
Украсить салат можно оливками и любой зеленью, можно украсить кружочком соленого огурца. А можно вообще оставить как есть. Желток и так делает салат ярким.
Салат с майонезом необходимо поставить в холодильник, чтобы все слои пропитались. Огурцы вносят пикантную нотку в данный рецепт. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита и всех вам благ.