Хочу рассказать вам об одной любопытной ягоде... Я ее выращиваю на даче с тех пор, когда услышала, что в Париже варенье из физалиса - великий деликатес.
Физалис - сладкая ягода из Америки, которую мы знаем, как украшение коктейлей и десертов.
Чтобы придать варенью из физалиса необычный аромат и вкус, в смесь можно добавить имбирный корень. Имбирь натирается на мелкой терке и добавляется в варенье в самом начале варке. Это не только придаст неповторимый аромат смеси, но и подчеркнет запах плодов, похожий на тот, которым обладает земляника.
Представители отечественной нетрадиционной медицины придерживаются мнения, что варенье из физалиса невероятно полезно, поскольку в состав плодов этого растения входят углеводы, белки, клетчатка, витамины А и С, большое количество минералов, которые сохраняются даже в варенье, несмотря на термическую обработку ягод.
Помимо этого, благодаря содержащимся в составе плодов органическим кислотам варенье из физалиса оказывает положительно воздействие на организм. Ягоды богаты яблочной, винной, лимонной, феруловой, кофейной и синаповой кислотами. Плоды физалиса также содержат специальное природное вещество – ликопин, наличием которого объясняется не только красивая и яркая расцветка ягод, но и их антиоксидантное воздействие на организм.
Как свежие плоды физалиса, так и приготовленное из них варенье могут использоваться в качестве кровоостанавливающего, болеутоляющего, мочегонного, противовоспалительного и желчегонного средства. Лакомство может помочь при укреплении иммунитета, борьбе с гипертонией, холециститами и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. И, конечно же, огромным плюсом варенья из физалиса является его низкая калорийность – на фигуре его употребление никак не скажется.
Варенье из физалиса в наших краях - штука весьма экзотическая, поэтому если вы поставите его на стол - можете не сомневаться, гости будут удивлены.
Ингредиенты:
Физалис — 300 Грамм
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Сахар коричневый — 400 Грамм
Палочка корицы — 1 Штука
Вода — 150 Миллилитров.