ОТ АВТОРА
Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут.
Русская пословица
Сбор грибов назвали тихой охотой. А писатель Владимир Солоухин, страстный любитель природы, её защитник и певец, сбор грибов назвал третьей охотой, третьей – это после добычи зверя и ужения рыбы. Так – «Третья охота» - Солоухин назвал и свою книгу о грибах.
Но почему всё же охота? В качестве ответа на этот вопрос Солоухин приводит цитату из статьи С.Т. Аксакова «Замечания и наблюдения охотника брать грибы», написанную им еще в 50-годах XIX века и которую он, к сожалению, не закончил:
«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Хотя она не может равняться с другими охотами, более оживленными, уже потому, что там приходится иметь дело с живыми творениями, но может соперничать со многими, так сказать, второстепенными охотами, имеющими, впрочем, свои особые интересы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскивать, следовательно можно и не находить; тут примешивается некоторое уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: "Со счастьем хорошо и по грибы ходить".
А я из статьи Аксакова добавлю еще одну цитату:
«Грибы составляют самую питательную, вкусную и здоровую пищу, если они употребляются не в излишестве, не слишком жирно приготовленные, а совершенно прожаренные и уваренные или совершенно просолившиеся. Последнее относится к тем породам грибов, которые солятся сырыми, как-то: грузди, рыжики и другие. Для горожан грибы лакомство, для народа пища, а в иных местах отрасль дохода».
Лучше про грибы не скажешь!
Активным грибником я стал уже в зрелом возрасте, когда волею судьбы, а вернее, начальства, был переведён по службе в Ракетные войска стратегического назначения (РВСН).
Ракетные войска являлись секретными, а потому расположение боевых стартовых позиций тщательно маскировалось – от любопытных глаз их прятали в глухих лесных массивах. Вот в этих лесах и было грибное изобилие, и не заразится третьей охотой, было просто невозможно.
В РВСН я прослужил 20 лет, причем в разных местах: в Литве, Белоруссии, в Калининградской области, на Украине, и везде - разные леса, везде разный гриб. Там, в этих лесах я и стал грибным охотником.
Свою подборку о сборе грибов я назвал по-солоухински – «Третья охота». В ней десять миниатюр, как о редких и малознакомых грибах, с которыми доводилось встречаться, так и о любимцах грибников - белых грибах и рыжиках - как без них. А рассказы о таких грибах, как опята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и о других всем известным, включать в подборку посчитал излишнем.
Включил я в подборку и рассказ "Неожиданная лесная находка", который был опубликовал мною еще в 2011 году.
А в заключение совет грибникам: придете в лес по грибы, не забудьте спеть им песенку:
Грибок, грибок, высунь лобок.
Не высунешь – останешься,
Останешься - состаришься,
Состаришься – сгниешь.
Счастливой вам третьей охоты.
Содержание грибной подборки:
1. Охота на белые грибы из автомашины - http://www.proza.ru/2016/10/28/1615
2. Рыжики - http://www.proza.ru/2016/10/28/1624
3. Польский гриб - http://www.proza.ru/2016/10/28/1636
4. Волнушки - http://www.proza.ru/2016/10/28/1804
5. Мочёнки - http://www.proza.ru/2016/10/28/1816
6. Гриб-зонтик - http://www.proza.ru/2016/10/28/1853
7. Чесночник - http://www.proza.ru/2016/11/10/1784
8. Паутинник - http://www.proza.ru/2016/11/11/1872
9. Навозники - http://www.proza.ru/2016/11/12/1829
10. Весёлка - http://www.proza.ru/2016/11/13/2235
11. Неожиданная лесная находка - http://www.proza.ru/2011/11/15/916