Сколько грибов в этом году в нашем крае? Просто жуть. Год очень урожайный удался на грибы. Маслята, рыжики, дорогие, опята, подберезовики, подосиновики, козлята, а сколько мухоморов растет в лесу, ужас, целыми полянами. Я столько мухоморов еще ни разу не видел. И самое главное, они кому-то нужны. Даже какие-то синюшные грибы видел, целую грибницу. Что за гадость? Но ведь растет. И кто-то или что-то ими пользуется.
Вот и я на прогулке со своей доченькой набрал прямо в коляску свежих молоденьких маслят. Жарили, съели.
Жена ругалась:
- Додумался, свежие грибы прямо в коляску складывать!
- Я не ожидал, что их столько будет, когда в лес въезжали. Жаль оставлять их в лесу, - отвечал я.
- А что, пакет взять нельзя было? – парировала она.
- Да кто же думал, что они у дороги растут толпами.
Вот такой разговор у нас произошел после этого. А маслята и впрямь руки пачкают и отстирать их тяжело. После я уже больше не собирал маслята, да их у нас и за грибы-то не считают, уж слишком много их растет.
Раза три ездил на наше стрельбище за опятами. Вот там я оторвался. Каждый день по мешку опят привозил. Решили и себе на зиму заготовить и тестю с теткой готовых дать на заморозку. А их мы просто отвариваем в чистой воде и пропускаем через мясорубку. В качестве икры опята хранятся в морозильнике всю зиму. Зимой будем есть опята и вспоминать лето. Красота. Да ещё немного намариновали опят.
Рыжиков соленых и свежих нам дал мой тесть. Рыжики в жареном виде в сметане я ел в первый раз. Вкуснотища. И готовить легко. Просто отварить и с луком пожарить. В конце жарки добавить сметану и «приятного аппетита». Жене тоже очень понравилось. Берёшь грибочек в рот и сразу же его вкус чувствуется. Вот только нашей доченьке грибочков есть нельзя, ей и года нет. Опасно детям грибы давать. А жаль. Ну, ничего, придет и её время, нагонит своё.
Сейчас середина октября 2016 года. А грибы в лесу еще есть. Хотелось бы ещё рыжиков набрать. Да, кстати, прошлый раз мы их не только жарили, но и мариновали. Приготовили три полуторалитровых банки для грибов, а почти всё в одну влезло, вот это утрамбовалось. Остатки жарили.
Пока вырваться в лес не удается, дела. Хотя мы и живем прямо в лесу. Но, то одно, то другое, а световой день всё короче и короче. И нет возможности пойти погулять в лес, да грибочков пособирать. Надеюсь хотя бы еще раз сходить.
А народ уже и не знает куда грибы девать. Вдоль шоссейной трассы стоят и продают грибы частники на машинах. Продают в разных видах: в свежем, в сушеном, в маринованном, в соленном. Но кто их знает, какие они грибы продают? А проезжающие, надеясь, что продавцы в грибах разбираются, покупают грибочки. Но ведь потом, когда будет поздно этого частника уже не найдешь на том месте, да и не поедешь туда, трасса длинная и народ едет с разных регионов. Да и жаловаться некому, контроля-то никакого.
Но это так, наблюдения. Никогда грибы на дороге не покупал.
Но всё же, сколько грибов у нас в этом году? Даже у ворот моего гаража выросло два масленка. А сельчане собирают грибы у себя в огороде.
Вот такие чудеса.
Октябрь 2016 года.
Фотографии автора.