Сахар добавлять нельзя.
Пусть будет сухим,не крепленным..
Цвет будет от янтаря,
или бордо-если черен .
Дать отыграться,отфильтровать.
Дать отстояться-
До Нового года не трогать.
Ну а потом,накануне,-
Попробовать вкус, посмотреть на цвет.-
И разливать понемногу в бокалы.
Еще раз глянуть ,понюхать, и...
Пить,глотками, смакуя, думая про себя:
да, год прожит не зря...
(раньше во Франции за добавление сахара в вино наказывали).