Полянка
в брызгах
алой земляники,
разливы
земляничного вина.
Первый раз собирала землянику еще в раннем детстве. Мама всегда хлопотала по
дому. Ее помню только на кухне, у плиты. Стирка, уборка. Меня вынянчил отец.
Читал мне книги, укладывал спать. Брал с собой на рыбалку. Просилась я с ним
и в лес. Отец любил быструю ходьбу.
Говорили про него, что грибы он ногами собирает. С ним уставали и крепкие
мужчины. Однажды я все-таки достала его - взял меня с собой. Целый день
мы пробегали, даже ели на ходу. Меня предупредил:
- Не садись. Не встанешь.
Дома я легла и не могла пошевелиться.
Отец заглянул в мою комнату и спросил:
- Еще пойдешь со мной?
- Если отдохну, то пойду.
С того раза мы ходили с ним за грибами вместе.
Этот поход за ягодами мне запомнился. Отец знал много красивых дальних
местечек.
Алая земляничная поляна. Стали собирать в литровую банку. Минут через 15 ему
стало скучно.
- Здесь слишком много ягод. Пойдем отсюда еще куда-нибудь.
Я подумала: зачем искать место, где ягод меньше? Посуда была в руках у меня.
- Пока не наберу полную, никуда не пойду. Женский инстинкт
собирательницы пробудился в маленьком ребенке и победил мужское желание
побродить по любимым борам и рощам.
Не все знают, что ягоды земляники превосходно лечат дисбактериоз у детей,
пищевую аллергию у малышей. Они справляются даже с мокнущей экземой.
У моей маленькой племянницы руки были в корках этой болезни.
Мы гуляли в тульском парке. Дети играли, а взрослые беседовали.
С жалостью поглядев на Аню, одна бабуля сказала мне:
- Вам надо давать девочке есть лесную землянику.
Я удивилась - ягоды земляники садовой - один из самых сильных аллергенов.
Наряду с цитрусовыми, они часто вызывают обострения мучительной болезни.
Всегда думала, что и с лесная ее родственница опасна для крохи.
Отдыхали на турбазе, собирали там ягоды сами. Ребенок ел по две кружки в
день.
На ручках корки исчезли - на их месте стала незагорелая белая гладкая кожа.
За три лета эссудативный диатез прошел, ребенка сняли с диспансерного учета.
А уж чем только не лечили! Врачи удивлялись:
- Как вам удалось набрать норму бифов и колли (полезные бактерии,
бифы очень плохо приживаются, если их принимать в виде лекарств)?
Кстати, сейчас говорят, что от приема бакпрепаратов (живых бактерий) больше
вреда, чем пользы. Положительный эффект после их приема носит временный
характер, а потом болезнь обостряется.
Пищевая аллергия прошла у племянницы бесследно. Теперь Аня ест все, что ей
захочется.
Говорят, что за сезон надо съесть для хорошего здоровья 10 стаканов ягод.
Конечно, свежих. Их активность сохраняется в течение двух часов после сбора.
Собранные излишки лучше заморозить или переработать.
Многие люди плохо переносят ягоды земляники натощак. Поэтому рекомендуется
употреблять свежую землянику со сметаной, сливками или молоком .
Покупать ягоды, которые кто-то привез, в лечебных целях вряд ли
стоит. К тому же зачастую продают луговую землянику, которая внешне ничем
не отличается от лесной. О лечебном эффекте последней мне ничего не известно.
Она растет часто полянками в средней полосе в полях, поросших молодыми
березками.
Говорят, что все преимущества за лесной земляничкой.
Русский писатель и поэт Владимир Солоухин в своей книге "Третья охота"
писал о землянике так:
"...Но ягода ягоде рознь, не только с точки зрения вкуса, но и добычи.
На первое место нужно поставить землянику. Я думаю, согласятся все, что это самая вкусная из всех лесных ягод. Ни по оттенкам вкуса, ни по аромату ей нет не только равных, но и приближающихся к ней. Когда придешь из леса с полным кувшином и высыплешь этот кувшин на большое плоское блюдо, сразу по всему дому поплывет единственный в мире земляничный аромат. Вспоминаю насчет земляничного аромата у Леонова: «Да и теперь еще в грозу, как поразойдутся, как заскрипят с ветром в обнимку енежские-то боры, как дохнут раскаленным июльским маревом, так даже подушки ночи три подряд пахнут горячим настоем земляники и хвои… Вот как у нас на Енге».
...Но лучше всего есть землянику так: налить в тарелку холодного молока, крепко подсластить его сахарным песком, терпеливо размешивая, пока не растает, а потом уж и сыпать в молоко землянику, по желанию или, исходя из того, сколько собрано. Некоторые предпочитают при этом давить землянику в молоке ложкой. Этого делать ни в коем случае не нужно, потому что молоко от земляничной кислоты хотя и порозовеет, но свернется хлопьями.
Да, не только по вкусу занимает земляника первое место из всех лесных ягод, но и по своей полезности для человека и даже целебности…"
Мои стихотворения о волшебной ягоде:
***
Пригоршня спелой земляники:
кислинка, сладость, аромат
и розовый цветущий клевер
мою свободу опьянят.
***
Волшебной сладости живинка,
прохлады тонкая кислинка
сквозь ласковый, как паутинка,
оттенок горечи.
Земляника
Ягодка румяна -
аленькие щечки.
Красная поляна,
где цвели цветочки.
Хочется порекомендовать любимое стихотворение на эту тему :
Людмила Станева
http://www.stihi.ru/2011/07/19/3273
* * *
Земляники на опушке - донце кружки, а на просеке - оттянет рюкзачок.
Но опасный треугольник на макушке полнит ужасом расширенный зрачок.
Мы боимся: я - убийственного яда, а она - моей оплошливой ноги.
И два острых, неотступных наших взгляда настороже. Мы - невольные враги.
Мне не надо убивать. И ей - не надо. Мы на просеку пришли не на войну.
Ей бы солнышка - погреться, мне бы - ягод, мне б на баночку варенья, на одну!
Только хвостиком махнула в междускальи, только пятки замелькали...Вот дела!
И чего мы так друг друга напугали? Возвращайся, места хватит! У-пол-зла...