Приехала ко мне на Север моя сестра с Украины погостить. Пошли гулять с ней в сопки. Гуляем, наслаждаемся природой северной. Белые ночи, ручеёк журчит, солнышко припекает, птички поют- как на юге. Сняли босоножки, пошли по травке. Благодать!
- Ой, Юлька! Глянь: какие красивые сыроежки! У нас их зонтиками называют.
- Выбрось их немедленно! – Отвечаю,- разве это грибы? Ты, Светка, не сходи с ума. У нас их за грибы никто не считает. Другое дело белые, красноголовики, маслята- даже горянки. А на эти и не смотрит никто.
- Юлька! Так, тэбе и послухаю, да щоб я выбросила, такеньки грибы. Ещё чего? Я що - з глузду зъихала ( с ума сошла ). Щоб такую красоту и выбросить? Ну, уж дудки! Сама зъим. Такие отбивные заделаю - пальчики оближешь! Я только фыркнула в ответ. Пришли домой. Моя Светка, надев фартук, стала перебирать "поганки".
Я принципиально не подхожу к плите. Берёт зонтики (шляпки) солит, перчит, в яйцо обмакивает, в муку и опять в яйцо и на сковородку. Всё в сыром виде. Запах по кухне пошёл обалденный! Заходит соседка.
- Девчонки, чем у вас так вкусно пахнет?
- И такой аромат? - не удержалась я.
- Это моя Сейка, отраву готовит! – продолжаю я.
- Проходи Марина,-отведай моих отбивных по -Львовски. Из ваших грибов : зонтиков. Не бойтесь, не отравитесь,- смеясь, отвечает Светлана.
Я молчу. Сели за стол. Соседка помчалась домой: захватить "маленькую" для профилактики. Мои "девчонки" положили себе на тарелку отбивные размером с тарелку. А моя Сеюта (любитель острого. солёного и уксуса) ещё и сверху всего положила. Я в ужасе наблюдала за ними.
Час проходит - мои девочки живы и веселы! Веселятся, смеются надо мной. Когда я "созрела" чтоб отведать "отбивных". Их и след простыл. В тот день я и не отведала зонтиков.
На другой день мои девочки собрались в сопки "по грибы". Тут уж и я не выдержала - присоединилась к ним. Взяли корзинку большую. Идём, встречая по пути наших соседей. Они удивлённо смотрели нам в след, крутя пальцем у виска. Мой пёс увязался за нами, поднимая лапу на наши грибы. "Шуганули" мы его.
- Вот, бесстыдник, какой!- Прикрикнула я на него. По пути попадались красавцы-мухоморы. Ну, просто "королевские". Большие, мясистые. А шляпки яркие и в крапинку.
- Сей! А их тоже у вас едят?- спрашиваю.
- А то! Едят. Только варить долго их надо и сливать чаще, - отвечает Сей.
Ну, уж дудки, думаю. Номер не пройдёт такой. И тебе точно не дам!
- Тимка, иди, пописай на них!
Принесли мы корзину полную зонтиков одних. Ножки хрупкие. Мы их выкидывали по дороге. Готовили уже вдвоём со Светланой. Марина рванула домой, прихватив себе большую долю грибов. Жадность одолела! Тут уж и я "дорвалась". Пролетели, как миленькие. И без стопочки. М.М.М!
Вкуснотища! Не "помёрли"!