Мне очень хотелось найти стихи о сыре на английском языке. Кто ищет, тот найдёт! Но находка меня так поразила, что я чуть дара речи не лишилась, судите сами – автор Конан Дойль написал Притчу о сыре и сырных клещах. Мало нам в сыре плесени, так ещё и клещи в нём, оказывается водятся.
Оригинал притчи выглядит так –
Arthur Conan Doyle - Parable
The cheese-mites asked how the cheese got there,
And warmly debated the matter;
The Orthodox said that it came from the air,
And the Heretics said from the platter.
They argued it long and they argued it strong,
And I hear they are arguing now;
But of all the choice spirits who lived in the cheese,
Not one of them thought of a cow.
Конечно, прежде всего, мне нужен подстрочный перевод –
Артур Конан Дойль – Притча
Сырные клещи спорили, как сыр попал сюда,
И горячо обсуждали этот вопрос;
Православный сказал, что появился из воздуха,
А клещ из еретиков сказал, что из тарелочки.
Они утверждали это долго, и они утверждали это твёрдо,
И я слышу, как они спорят и теперь;
Но из всех спорных мнений не было того из чего делают сыр,
Ни один из них не подумал о корове.
- Да есть, над чем подумать! Надо срочно выяснить, что это за сыр такой, в котором клещи заводятся и как они туда попадают? Информация такая нашлась, оказывается, "Клещёвый" сыр - сорт сыра, вырабатываемый в районе Заксен-Анхальта, Вюршвитц, и в регионе Альтенбургер Ланд. Для его созревания используются специальный сырные клещи - в отличие от бактерий и/или плесневых грибов, использующихся для других сортов сыра.
Для его изготовления берется отжатый и в течение нескольких дней высушиваемый творог. Сухая масса содержит около 1% жира. В творог добавляют приправы (в первую очередь соль и тмин), скатывают в формы (обычно "колбаски") и помещают в деревянные ящики на срок от одного до 12 месяцев.
В ящиках уже находятся многие миллионы сырных клещей (Tyroglyphus casei) befinden. Для дополнительного питания клещей добавляют ржаную муку грубого помола, чтобы они не объедали сыр слишком сильно. В процессе созревания снаружи внутрь внешняя часть сыра приобретает через четыре недели светло-желтый цвет, через три месяца красно-коричневый и к концу года становится практически черного цвета. При дегустации сыра, также поедаются и клещи.
Невооруженным взглядом можно увидеть, что деревянный ящик наполнен темной мукой крупного помола. Но если мы возьмем микроскоп, то увидим там 250 миллионов клещей. Они только и ждут момента, когда им на закуску предложат творог. Они забираются на него и проводят там остаток свой 3х месячной жизни. При этом они не только съедают до половины сыра, но и оставляют на нем свои фекалии и мочу. Именно это придает "клещевому" сыру такой неповторимый аромат. По вкусовым качествам этот сыр напоминает старый Харцер.
Некоторые утверждают, что сыр становится по вкусу близким к куску копченой форели. При дегустации приходится закусывать живыми клещами. Примерно 1000 насекомых оказываются во рту. Они живут до тех пор, пока мы их не проглатываем - в желудке они моментально умирают. Но они не только отличные белковые витамины и полезны, но и снижают аллергенные реакции на домашнюю пыль. Наслаждаться вкусом этого сыра можно совершенно не опасаясь за свое здоровье.
– Вот это да! Не мудрено, что такому количеству клещей нужна в указанный период пища не только телесная, но и духовная! Конечно они дерутся из-за каждой крошечки сырного продукта, но и ведут беседы о том, откуда это всё берётся? Только вот не совсем понятно, почему это их мнения так расходятся, кто такие это Ортодоксы или православные (правоверные), а кто такие Еретики, почему у них настолько расходятся мнения, что они так непримиримы в своих жарких спорах?
По-английски orthodox - православный (от др.-греч. orthodoxia - букв. "правильное мнение"). В русском языке "ортодоксальный" скорее имеет смысл "консервативный". – Ну, с этим всё понятно, для него догма вернее верного, сам придумал, сам провозгласил и с места не сойдёт, станет отстаивать, на смерть стоять.
Ерети;к, ере;тик (греч.) — приверженец еретической идеологии, член еретической общины. Еретик-человек, распространяющий ересь-лжеучения и т. д. В средние века понятие "еретик" активно использовала католическая церковь, чтобы казнить неугодных-еретиками были признаны Джордано Бруно, Галилей и многие другие. Это человек, мнение которого, расходится с учением церкви. В более широком смысле — убеждения, отклоняющиеся от общепринятых (вероотступник). – А этого хлебом не корми, дай поспорить и непременно против всего, на костёр пойдёт, но от своей позиции не откажется.
Мой перевод получился таким –
Сырных клещей озадачил вопрос,
Как и откуда сыр произрос;
Правоверному воздух приснился,
Еретик счёл – из блюда явился.
Спор был их долгим, спор был не из мирных,
Я слышу, что спор не кончается;
Но из всех аргументов спорщиков сырных
Нет того, что коровы касается.
Я его выложила в ленту сообщества "Задумка" (СС "Мой мир")и тут первым подключился наш Чеширский Кот, его тема заинтересовала, но он у нас ещё тот еретик, вот наша переписка -
ЧК: Сырных клещей можно трактовать, как образ жрущих сыр? Я так вижу. Иначе откуда бы взялись православные и еретики?
Я: Всё бы ничего, но поскольку эти существа заняты вполне человеческим делом, т.е., спором, то, соответственно и присущими людям воззрениями, в данном случае, религиозными. По-другому никак не трактуется и в моей голове, и в гугле -
клещ mite, tick, acarus, harvest mite, acarid, harvest bug
лепта mite
полушка mite
грош mite
маленькая вещь mite, minikin
скромная доля mite
чуточка modicum, touch, ounce, dash, smidgen, taste
маленькое существо minikin, mite, atomy
ЧК: А как образ? Например мы можем написать в своих стихах, что некто - он человек, но: спит, как сурок, толстый, как бегемот, длинный, как жираф, злой, как собака, ну и, наконец - вцепился, как клещ... Я именно переносной смысл, метафору имею в виду. Почему бы и Артуру этих людей не назвать клещами?
Я: Понимаю, но эти люди должны быть тогда дебилами, чтобы подумать, что сыр появляется из воздуха или растёт из тарелки. Единственное, что приходит в голову это - "невежды спорили о сыре"...
ЧК: Ну, почему дебилами? В то время, допустим, в учёных кругах существовала теория, что мухи - результат гниения отходов. О логичном - о том, что мухи могут откладывать яйца в нужную питательную среду - даже никто не подумал.
Я: But of all the choice spirits who lived in the cheese,
Not one of them thought of a cow.
Дословно это звучит так -
Но из всех избранных дУхов, которые жили в сыре,
Ни один из них не подумал о корове.
Вот версия другого переводчика –
Спор сырных клещей о природе вещей
Был долгий, жаркий, без отдыха.
Клещ-иуда твердил: сыр – с блюда.
Правоверный твердил: из воздуха.
Спорят и спорят, вздорят и вздорят.
Видать, им это не внове.
Но в споре клещей о природе вещей
Ни слова нет о корове.
Чеширский Кот : В начале был сыр...
http://my.mail.ru/community/zadumka/76387BD93E3573C0.html
Перевод Конан-Дойла оказался для меня трудным - поэтому я просто сделал попурри по мотивам...
Гадали сырные клещи,
откуда взялся сыр.
- На хлебе ты его ищи,
под слоем колбасы, -
сказал догматик, покряхтев. –
Зовётся – бутерброд.
А ортодокс сказать хотел,
но сыр голландский в рот
вдруг с ветки ворон уронил
закаркав: - Никогда!!! –
и он молчанье сохранил.
Лиса сказала: - Да-а!
Господь делиться нам велел, -
и сыр хвостом смела.
С кривой ухмылкой на челе
корова заржалА:
- Да, был бы сыр, коль молока
я б вам не принесла!
И лишь трава – вкусна, мягка -
молчала и росла...
– Да, подумала я, как не крути, а своя басня о сыре и вороне ближе нам, мы с ней выросли, в детском возрасте инсценировали, спорили из-за того, кто какую роль будет играть – раззявы-вороны или хитрющей лисы. Да, и не такие мы гурманы по части поедания плесени и клещей. Пойду-ка я бутербродиков с тёртым сыром в духовочке запеку, да с кофейком "уговорю"...