Много добрых слов посвятили жители
Николаева славным верфям и памятным
местам города, а мне хочется рассказать
читателям о простом городском рынке
пятидесятых годов прошлого века….
Тогда было примерно так: по Советской доходишь до трамвайной подстанции на Херсонской, поворачиваешь правее, и оказываешься на просторах сенного рынка, который простирался до улицы Декабристов. По моим меркам, рынок занимал почти два квартала. Не вникая в исторические точности, постараюсь передать душу и аромат тогдашнего городского базара. Надо сказать, что в ту пору, улица Херсонская изобиловала полуподвальными магазинчиками, где продавалось вино на розлив.
Но стоит перейти улицу и ты натыкаешься на крестьянские повозки, в которых на рынок прибывала всякая всячина. На солнцепёке , отмахиваясь от мухотни, лошади меланхолично жевали овёс из привязанных к мордам торб. Сразу за повозками начинались , крепко прижавшись друг к дружке, винные ларьки. К услугам горожан широко распахивались окна и на прилавках вас ожидало вино для бесплатной пробы. Вино было как из местных колхозов, так из солнечной Молдавии. Называлось просто – Парутинское, Широкий Лан и гостья из Тирасполя – Фетяска. Совсем обычно в нашем солнечном городе люди с удовольствием пробовали вино, пробовали по стаканчику, и ,выбрав по сердцу, покупали бидончиками и чайниками. Тогда ещё не в моде были трёхлитровые банки. Нормальные покупатели долго у винных лавок не задерживались. Но был контингент, который , словно пиявки, присосался к данному «колодезю» наслаждений. Мне запомнился один фрукт, которого знали все завсегдатаи рынка. Это был некий Коша-гвардеец. Худющий, загорелый как головёшка, в неизменных портах от матросской робы,и в линялой тельняшке. На груди прикреплён гвардейский знак с облупившейся эмалью на знамени значка. Обувь Коша носил тоже очень приметную – это были сандалии, выкроенные из транспортёрной ленты, прочные и вечные – никогда не проносятся. Маленькие и хитрые глазки Коши, стреляли во все стороны из-под густистых бровей. Волосы уже покидали его буйную голову, оставляя негустое обрамление по кругу. Большой орлиный нос и под стать ему кадык на шее заканчивал этот необычный типаж. Всегда немытое тело и неухоженный вид, не позволял определить возраст Коши. Голос у него был низкий , басовитый и мощный. Даже не вязалось, что такое тщедушное создание обладало таким голосом. Было известно, что Коша регулярно с утра следовал в винный ряд и начинал дегустировать вина. Естественно, торговцы вина знали его как облупленного , и , из милосердия, позволяли «гвардейцу» приложиться к стаканчику. Завершив обход, Коша спешил в другие ряды, где можно причаститься к чему- либо. А причаститься было где – пробовать давали прекрасный творог, сметану, брынзу, малосольные огурчики …. Завершив обход «своих владений», Коша решался на второй заход по винному ряду. Многим торговцам это начинало надоедать и его отгоняли, как муху от мёда. Но Коша не сдавался и, обнаглев, выхватывал с прилавка полустаканчик с вином ,успевал отправить его в рот. Но потом начинался уже привычный для всех спектакль: Коше отвешивали несильную оплеуху, поддавали пинком по тощему заду, от чего тщедушный мужичок кубарем вылетал на проход. И вот рынок оглашался обиженным басом : "Гвардейцев бить, сволота! Да я не знаю, что я с тобой сделаю, живорез! Держите меня крепче, а то я порву его на куски! Держите меня"! Коша петушился долго, его никто и не держал, и сделать он ничего никому не сможет, но продолжал «выпрыгивать из штанов», пока не появлялся дежурный милиционер Петрович, усатый богатырь, который спокойно подталкивал Кошу к выходу из рынка. В присутствии Петровича, обиженный «гвардеец» утихал и исчезал до завтра..
Мне запомнилась обстановка рынка , так как моя мама летом часто поручала мне очень трудную ( а для меня ещё и позорную обязанность) – продавать избытки кукурузы. Мама обычно наломает созревающие початки. Целый мешок. И отправляет меня торговать. Когда я рассказал о своей беде Генке - моему товарищу, тот только засмеялся : «Не горюй, есть выход! Давай загоним этот мешок тётке Райке, её все знают, она у всех покупает, а потом продаёт, только подороже… Её так и называют - Райка-перехватчица».
Таким образом мы «толкали» мешок початков тётке Райке и вскоре весь рынок оглашал вопль тётки « Пшонка! Пшонка! Свежая, токо с огороду!» Как мы заметили,кукурузу расхватывали моментально. Хотя продавщица за початки ломила двойную цену. Но и мы с Генкой были не внакладе и еще, прежде чем вернуться домой, успевали посмотреть кинушку в кинотеатре Ильича.
Мама, за «проделанную» работу, разрешала потратить два рубля на баловство. Имелось ввиду мороженое, квас, пирожок. Имея такой «бонус», мы с Генкой рыскали по рынку вдоль и поперёк. И чего там только не продавали!? Из ближних сёл и местечек свозили всякие дары природы. В овощных и фруктовых рядах в избытке и недорого продавали яблоки, грушу, айву, виноград,вишню, сливу, черешню,арбузы и дыни. Естественно это добро прибывало на прилавки по сезону и времени созревания. В мясных и рыбных рядах тоже щедрый и весомый ассортимент.Свинина, говядина, баранина, птица , начиная с битых петушков, жирных уток, гусей, индюков, цесарок. А там, где стояли конные повозки, тоже самое можно было прикупить в живом виде. Там горланили петухи, трубили гусаки, визжали поросята и пугливо жались в клетках раскормленные кролики.
В рыбных рядах можно было купить хорошую бочковую сельдь, но предпочтение отдавалось свежей рыбе. И выбор был царский: раздавались крики продавцов, которые , как всегда перекрикивала всех вездесущая Райка-перехватчица. Она громче всех кричала, что только у неё самые лучшие очаковские бычки. Но я-то знал, что этих бычков мой друг Генка ночью наловил у Варваровского моста. Недаром говорят реклама - двигатель торговли. Но и без тётки Райки, много покупателей спешили к рядам,которые ломились от камбалы, скумбрии, коропов, судаков, лещей и тарани. Времена ещё были прекрасные и в рыбартелях сети посещала стерлядь и осётр. Нынешним николаевцам теперь такое может только присниться!
В очередной раз навещая рынок, мы были свидетелями очередного спектакля с участием Коши-гвардейца. На северном краю рынка стояли лотки с пирожками. Обычно стоили они недорого ,но были очень вкусные, с пылу с жару. Начинка была трёх видов: с ливером, рисом, с повидлом. Рядом располагался лоток конкурента – свеженькая вывеска гласила « Чибурешна – арлыгор»
Открывшаяся чебуречная принадлежала облкооппотребсоюзу , его Баштанскому отделению. Находчивые товароведы изыскали ещё одну доходную статью –решили открыть точку на областном рынке. Так, семья кавказца Хасана Кешишева стала готовить прекрасные чебуреки. А руководитель нового «общепита» Хасан, решил отдать дань своей родине и прикрепил вывеску, которая по-русски звучала бы, как «Чебуречная Орлы гор» , Но получилось, как получилось и никому хозяин точки изменить ничего не дал. Было понятно уже по запаху.
Не взирая на орфографические огрехи, чебуреки были очень вкусные и очередь за ними не иссякала.
Повадился к чебуречной и Коша. Хасан, как человек сердобольный, пожалел тщедушного попрошайку и угостил пьянчужку парой чебуреков. Коша оценил вкус и зачастил к Хасану. Семья Кешишева честно и усердно трудилась на новом поприще. Его жена и дочь не уставая, работали в подсобке, готовя фарш и тесто. Самая младшая дочка Хасана – Лейла, иногда приезжала из Баштанки на арбе , запряженной белым осликом. Она привозила лук, масло и баранью мякоть. Долго не задерживаясь, девочка отправлялась в обратный путь.
Коша, заметив , что Хасан пошёл за чувалом с луком, украл несколько чебуреков. Хасан издали заметил кражу, но деловито уложил поклажу, сходил к арбе и взял кнут, которым прилюдно «отходил» воришку…. Опять рынок оглашался сигналом: «Опять гвардейца бьют!» Так по заслугам!!! Обиженный Коша решил отомстить, - когда следующий раз Лейла приехала к отцу, Коша чёрной краской выкрасил ослу весь зад и ещё не успел «смыться» как был пойман, вновь отодран и остаток дня старательно мыл ослиный зад, пока не вернул ослику естественный вид. Опозоренный и униженный, Коша покидал в тот день сенной рынок. Но это было не всё,- на самом выходе из рынка над ним снова выросла фигура Хасана, отчего сердце гвардейца забилось как телячий хвост. Мощная рука легла на плечико Коши. Тот от страха зажмурился, но услышал : «Не воруй!» и вложил в руку Коши свёрток с чебуреками.
В овощных рядах мы с Генкой заметили, что полнотелая болгарка из Терновки , тётя Фрося, регулярно привозила на продажу отличный лук, связанный в косы. Ей помогали её сыновья. Они привозили с огорода громадные перцы, великанские помидоры и баклажаны непривычного белого цвета. К концу лета она торговала замечательными квашеными баклажанами, из которых получалась икра , пикантная и аппетитная. Многие покупатели знали эту мастерицу и всегда к ней была большая очередь . Многие горожане у тёти Фроси заказывали сушёную абрикосу , которая была лучше кураги и слаще винограда. В Николаеве, где питьевая вода всегда была солоноватой, с удовольствием выстраивалась очередь к квасной бочке, где тётя Надя угощала добротным , щипающим язык, отличным квасом. Так было тогда. Много лет прошло, и рынок уже не там и не тот. Да и город уже совсем не тот. Но для меня он так и остался солнечным, гостеприимным и добрым трудягой, овеянным ветрами дальних морских дорог….