Весной,ковыряюсь в малине и думаю о том,как бы разнообразить и ,,усилить,,рацион
зверства...Выковыривая из земли всякие разные сорняки и наткнулся на топинамбур. Он же земляная груша.Он же Иерусалимский артишок...
Или от соседей,,залез,, или от старых хозяев остался...
Тогда о нём не знал ничего,кроме того,что,,гадость ещё та,разрастается не хуже малины и хрена и ни чем его не выведешь ,,
Посоветовался: с местным агрономом,затем с более толковым не местным, затем в Интернет залез и собрав в кучу полученные знания,решил вырастить немного топинамбура,так сказать на пробу...
Экспериментальный участок одну сотку, огородил по периметру, вкопанным на глубину сорок пять-пятьдесят сантиметров,старым шифером.
Землю перед посадкой прорыхлил три раза мотоблоком, нарезал грядки им же, и ,,воткнул,,в ручную, по схеме между рядами семьдесят пять-восемьдесят сантиметров, между растениями тридцать-пятьдесят-семьдесят, то есть в разных рядах разное расстояние между растениями, эксперимент же ...
Так как сажал по целине, то первый раз не удобрял .
Осенью, урожай собрал для первого раза неплохой. Весной посадил
тридцать пять килограмм, убрал, с учётом оставленной под зиму третьей части
урожая, с двенадцати десятиметровых рядов-тысяча триста тридцать семь килограмм, с учётом земли и
прочего,почти полторы тонны.
Сейчас сажаю около десяти соток и урожайность с сотки четыре с половиной- пять с половиной тонн.
Что касается агротехники выращивания, то для топинамбура, как и для любой другой сельхозкультуры, закон сохранения массы (ничто не возникает ниоткуда…)никто не отменял. Раз в два года осенью под запашку вношу от двух до трёх тонн перегноя, в зависимости от состава перегноя и от состава и состояния земли, на сотку.
От весенней посадки отказался(много других дел, хотя можно и весной сажать…).Да и осенью садить можно не спеша, так сказать в ,,в свободное от основной работы время,,
Самые большие враги т-б-ра полевые мыши. Поэтому стараюсь садить максимально ближе к заморозкам, с середины октября. Даже если прихватит морозом клубень- ничего страшного, весной оттает и даст побег…
Сажаю в предварительно нарезанные гребни на глубину восемь- десять см не глубже(это важно для дальнейшей весенней обработки),по схеме между рядами восемьдесят - сто см(как картошку), а между растениями от восемьдесят см, в зависимости от сорта. Садить можно в ручную, можно и сажалкой, от площади посадки зависит…
И если всё сделать правильно получим к осени клубенёк весом в минимум восемь- десять кг.
Сейчас возделываю три сорта: польский синеватого цвета(выпросил у коллеги фермера из Польши)его и сам ем в салатах,супах,печёным и жареным(кому интересно пишите на мэйл-дам рецепты,да и в сети их полно…),краснодарский скороспелый и самый урожайный и встречаемый на ура всем моим ,,,зоопарком,,,-дичку выкопанный в малине…
При нормальном уходе за сезон вырастает с сотки: сто десять -сто двадцать клубней общим весом тонна-полторы и три-четыре тонны зелёной массы.Замечу, что весь топинамбур делится условно на две разновидности: клубневый(я выращиваю)с массой клубня до 20-30% от общей массы растения и тот у которого преобладает надземная часть(у него клубень 5-10% от массы растения)
Т.замечателен ещё тем, что зелёную часть можно и нужно срезать от 2 до 4 раз за сезон. Первая срезка при высоте куста 120-150 см, оставляя над землёй 50-60 см.Куст за 30-40 дней,а при поливе быстрее, достигает той же 120-150 высоты, при это становится гуще.На размер клубня обрезка не влияет.
Пробовал выращивать тописолнечник (гибрид топинамбура и подсолнечника),но не понравились мы друг другу(после 3 лет экспериментов)
По весеннему уходу:в конце апреля,окучником,,,обновляем,,посаженный осенью Т.,затем 2й раз,через 7-10 дней. Третий раз проходим, когда,,вылезут,, не менее семидесяти процентов растений на высоту десять- пятнадцать сантиметров. Вот и весь уход
Хранение топинамбура -самое больное место.По этой причине многие люди,отказываются от выращивания. А ЗРЯ .
Треть осеннего урожая,оставляю в земле и весной в период апрель-середина мая,в отсутствии зелёной травы,Т.- лучшая витаминная добавка.
Извлечённый из земли,осенью Т.,в отличии от картошки,не нужно подсушивать и очищать от земли,пожалуй исключение составляют хранилища,с регулируемой температурой и вланостью.Сухой и ,,чистый,, Т. хранится в погребе,подвале при тем-ре+2-+6 месяц,а слегка влажный слегка в земле-2-2,5.Есть и другие нюансы..
Кстати из ботвы моркови и зелени Т.получаются отличные витаминные гранулы(при наличии гранулятора)Что касается семян(как и зверей и птиц)беру в разных местах.В Краснодарском крае,брал,если не ошибаюсь,в институте семеноводства(найду адрес-напишу)У фермеров брал польского и французкого. У нас,в России,много желающих,поиметь денег,пользуясь незнанием людей...
По моей земле больший урожай даёт как раз,,дичка,,
Кстати из клубней Т.получается обалденный самогон.И хоть я не являюсь поклонником ,,горячительных,,напитков,но на мой субъективный взгляд, самогон из топинамбура, выдержанный в Дубовой бочке(бочонке)от года и более, гораздо приятнее на вкус(и с учётом завтрашнего,,хмурого,, утра),чем одноименный зерновой и другой самогон производства Шотландии, Ирландии(виски и др.) , но это другая не менее познавательная тема:)
Закончить обзорно-рекламную статью о топинамбуре, хочу двумя моментами,почему то мало освещёнными в других статьях о топинамбуре.
1.Т.хорош тем,что его можно выращивать на одном месте до восемь-десять лет, но есть и ,,другая сторона медали,, ,нестандартные клубни и вырождение.С не стандартными кл. я борюсь так:просто пускаю на корм(и через три-четыре сезона(по моему опыту)количество ,,не стандарта,, уменьшается с 25-30% от общего урожая до 5-10%).В начале возделывания часть из нестандарта оставлял на семена и в итоге ,после сбора урожая, получал такие же ,,кривульки,,
О вырождении. Через четыре-пять лет возделывания,даже при соблюдении всех правил ухода топинамбур начинает мельчать Решается проблема двумя путями: полная замена клубневого посадочного материала(НЕ ФАКТ что на предыдущем месте топинамбур рос недолго )и лучший вариант обновление посадочного материала своими же семенами.
2)Если с зарослями хрена и малины борьба возможна ,то к выведению топинамбура нужно походить основательно
Самый простой путь-убрать осенью урожай и не запахивая...забросить участок лет на 5 или больше.Всё .Т. вырождается,мельчает...и лет через семь- десять(в это время,на поле,растёт рядом с ним клевер,тимофеевка и т.д. )дискование, запашка...И прощай топинамбур.
Лично мне такой метод не подходит-мало земли .
Я использую идею ,подсказанную фермером,у которого брал,вьетнамских свиней...
Осенью,после уборки урожая топинамбур, всегда остаётся небольшое количество топинамбура в земле.
Делаю временную изгородь,примерно на сотку,по участку разбрасываю,по возможности равномерно, топинамбур и запускаю(слегка голодных) хрюшек.За 8 часов (максимум) примерно,сотка земли:тщательно перепахана и прорыхлена(прохрюхлена :)на глубину 60-70 см(глубже топинамбур не растёт)и полностью избавлена от ТОПИНАМБУРА.
Как говорится ,,Вот и сказочке конец..,,