название : "ЦЕНА ЛЕТА В РУБЛЯХ. ПРОДУКТЫ."
Итак, лето! Девушки в мини, малыши в панамках, дяденьки с пивом… Когда за 30 (° С) работать не хочется. Увы, знойная лень курортного сезона товарно-денежных отношений не отменяет, но оказывает влияние на соотношение спроса и предложения. Поскольку, мерилом всего на рынке является стоимость, то интересно: тают ли цены как лед на солнце (летом деловая активность снижается) или поднимаются как пар в небо (по причине повышения тарифов). Экономисты знают, что, вопросы ценообразования при кажущейся простате, ставят в тупик даже опытных исследователей. Как говорится, «при градусах ста закипает вода, но не везде и не всегда». Очевидно, что цена товара в разных частях города неодинакова. Давайте разберемся?
У торговых сетей все понятно, цена определяется исходя из «маркетинговой политики» и «понесенных затрат». Там, в охлажденном кондиционерами воздухе, продукты удлиненного срока хранения независимо от сезона заигрывают с покупателями акциями и скидками. Стандартный ассортимент «пластмассовых» фруктов и чистых овощей, кажется неизменным. Бабушки радуются - купили краснодарские яблочки внукам. Не видят, мелкий шрифт на ящиках: производитель - в Польше, поставщик – в Краснодаре. Естественно, что с подорожанием доллара, бананы тоже подорожали. Можно ли прожить летом на юге без бананов?
Очевидно, что насобирать на зиму запас витаминов полезнее из доморощенных вкусностей. С благодарностью и теплотой вспоминаем старушек, продающих свои яблочки с ягодками. Однако скромные кучки и стаканчики не помогут, если отдыхающий, приехав с севера, может один съесть пол ящика фруктов или у пятигорчанина большая семья. На этот случай в Пятигорске Рынки имеются. Машины привозят урожай «прямо с полей». Рынки и ярмарки не простые, городские, а оптово-розничные. Наши уникальные рынки оказывают влияние на ценообразование всего региона. На них приобретают товар для розничных магазинов.
Например, стоимость лука в торговых сетях 24-26 рублей за килограмм, в розничных магазинах 22-34 рубля, а на оптово-розничном рынке 13 рублей. Лук отличный, сухой, вырос в нашем крае. Кукурузу удалось купить по 5 рублей за початок, средняя цена на оптово-розничном рынке в этом году 8-10 рублей, в прошлом покупали по 10 рублей. Розничная цена кукурузы осталась на уровне прошлого года 15-20 рублей. Рядом с кукурузой машина нефтекумских арбузов. Продавец Закир, рассказывает: «В этом году засуха, с корня по два арбуза. Обычно бывает четыре – шесть. Собрали вечером, утром выехал, с обеда торгую. В прошлом году цена была 5-8 рублей за килограмм, в этом году 10 рублей. На арбузах работаю уже две недели, стоимость торгового места с прошлого года не изменилась».
Все продавцы рынков, утверждали: стоимость аренды торгового места не изменилась, что позволило удержать цены на прежнем уровне. «По некоторым товарам производители с 1 июля подняли цены на 1-2%. Однако, несмотря на повышение поставщиком на 12; 9 или даже 30 копеек, мы оставляем цены на прежнем уровне. Например, конфеты «Москвичка» уже несколько месяцев стоят 160 рублей, а в торговых сетях они могут стоить около 260 рублей за килограмм. По сравнению с прошлым годом, они подорожали на 10 рублей за килограмм», - говорит Тамара, торгующая на казачьем рынке. Помимо конфет эта вежливая женщина, продает пряники и печенье: юбилейное, топленое, сгущенное… Выяснилось, что спрос на печенье летом увеличивается. Вероятно, им запасаются в дорогу путешественники. Цена печенья на Терском казачьем рынке в летний период не изменялась, за год печенье подорожало с 48 до 50 рублей за килограмм. «Помимо оптовиков среди наших покупателей очень много пенсионеров. Мы стараемся держать цены «до последнего» чтобы не потерять клиента. Товар закупаем минуя посредников, сокращаем затраты»,- поясняет предпринимательница.
Рассмотренные примеры иллюстрирует общие закономерности ценообразования в Пятигорске. На сайте Ставропольстата в сети Интернет - stavstat.gks.ru публикуются официальные данные об еженедельном мониторинге цен. Используем их как основу для построения аналитических таблиц. По данным таблицы 1 можно оценить изменение цен в зависимости от различных видов торговли и сопоставить их со среднестатистическими ценами по Пятигорску. Выборка из таблицы 2 показывает изменение цен на продукты питания в процентах к предыдущему месяцу. Как видим, цены этим летом росли не значительно. Капуста к началу июля подешевела почти в два раза, а цена картофеля только начинает снижаться. На диаграмме, построенной по данным таблицы 2, видно, что изменение стоимости продуктового набора в выбранном сегменте рынка носит сезонный характер.
Подводя итоги мини исследования, хочется отметить незначительное влияние инфляции на стоимость продуктов питания «летнего ассортимента», а также пригласить гостей и жителей Пятигорска прогуляться по крупнейшим на юге России рынкам. Каждый день сотни людей привозят свежайшие продукты, которые приготовили специально для нашего стола. Великие рынки Пятигорска - местная достопримечательность. Правда, не такая древняя как Лермонтовские места, но довольно привлекательная. Действующий памятник нашему времени.