За огородами вдоль всей горы по многовековой целине среди местной полыни встречались отдельные кусты дикого хрена.
Рос он здесь всегда или его семена занесло из хуторских огородов, но по своей горечи и стойкому запаху превосходил наш огородный хрен.
Домашний хрен мог похвастать своими огромными листьями, полив штука благодатная.
А вот дикому представителю хреновых доставалась влага редких дождей, поэтому он обладал злющим вкусом.
За это его качество и ценились его довольно жёсткие корневища.
Отыскать место, где растёт хрен, было просто, нужно было отыскать ямку в поле, наши хуторяне выкапывали часть корневища, которое уходило глубоко в землю, а затем пытались отломить как можно глубже, лопатой подрезать, потерять часть корневища.
Ямку естественно не засыпали, весной хрен давал побег, отрастали листья, место роста хрена со временем присыпалось землёй и через пару лет, можно было выкапывать довольно крупное корневище.
Однажды вот такая ямка оказала мне услугу, потерять равновесие, когда я сам впервые поехал на велосипеде и при крике отца:
- Поворачивай,
свернул к горе.
Место опасное, близко крутая гора.
- Падай!
А мне не падалось с велосипеда, столько времени тренировался не падать, а тут такая ситуация, нужно остановиться любыми средствами и только попадание переднего колесо в ямку, где рос хрен, прекратило моё движение дальше.
Но задолго до этого, ранней весной, бродил я вдоль горы и уже достаточно отошёл на запад от хутора, набрёл на ямки, где рос хрен.
Земля ещё довольно мягкая и я решил поискать солидный корень хрена.
Бывало как, у оставшегося в земле корня отрастало сразу несколько побегов, которые долго росли до нужного размера.
Вот я нагибаясь на колени над ямкой, сгребаю сухие прошлогодние листья и выбрасывал вон.
А затем рукой, видя зеленеющие наклюнувшиеся листья, вокруг сгребал землю.
В одной из ямок наткнулся на довольно толстый корень, вот его и решил откопать.
Мне бы сбегать за лопатой домой, но бежать домой, а потом назад, а вдруг в это время придут другие и выкопают мой корень, да и лопату могли не дать, не до хрена в такие весенние дни, много хлопот на огороде.
Могли к тому же самого припахать в огороде, и уже будет не до найденного мной хрена.
Недалеко у саманных ям, а их было множество у бывшей поливной канавы, свидетелей активного строительства хутора, нашёл огрызок палки, вот этим инструментом и началось откапывания корня.
Множество неудобств поджидало меня, сама ямка была сантиметров в двадцать глубиной, где к свету стали пробиваться первые листочки хрена.
Мои старания переломить палку, даже собственным весом, не привели к успеху, а тупыми концами много и быстро не накопаешь.
С углублением в землю, всё труднее было выбрасывать землю, но я с упорством старался и медленно углублялся в землю, оголяя корень.
Уже приходилось лёжа на животе ковырять и доставать землю, одного не учёл, как достать корень хрена, уж узко я окопал его.
Вытянуть вверх не только у меня не хватит силёнок, но и здоровый мужик не совладает.
Обидно оставлять корень, да и труда вложил не мало.
Тогда пришла идея, попробовать выкрутить корень, после долгих усилий, когда я уже перестал надеяться на удачный результат, корень хрустнул и оказался у меня в руках.
Радость счастья охватила меня, я побежал домой похвастать своей добычей.
Дома без больших эмоций оценили мой не лёгкий труд и в довершении дела выделили трёх литровый баллон томата и тёрку.
Уже когда скоблил корень ножом, чувствовался резкий запах, а когда стал тереть на тёрке, перехватывало дыхание, и слёзы текли ручьём.
Сопли прочистило до самого мозга, дыхание стало чистым, с лёгким жжением в груди, в глубине лёгких.
С обилием слёз, перетёр корень, засыпал в банку, перемешал ложкой, закрыл крышкой, через сутки получится классная приправа к мясу, а ещё неплохо кушать с холодцом.
Кто пробовал, оценит.
Домашний хрен, рос на грядке в огороде, но мощных корневищ не давал, а вот огромные листья были в пояс.
07 июль 2015 г.