Я тоже так смогу! Кулинарная книга паркинсоника
8. Разноцветная яичница
Если у вас есть дети, то вам непременно надо предложить им попробовать разноцветную яичницу.
Моя внучка не любит яйца «как их курочка снесла», то есть - в натуральном их виде, Приходится их как-то прятать: кладу в блины, творожники, салаты, котлеты, пирожки. Иначе – никак!
Но вот эту пеструю яичницу она соизволила съесть с удовольствием. Правда , сначала долго исследовала содержимое тарелки, выясняла, чего я там наложила, осторожно попробовала каждый цветной кусочек, как кошка изучает незнакомый предмет, осторожно трогая лапкой, а потом изрекла:
- Ладно, уж, такую яичницу я буду есть! Только не каждый день! – осчастливила она меня!
. Ну, хоть иногда – и то - прогресс!
А делать ее очень быстро и просто.
Обжариваю на масле мелкие кубики белого хлеба (не больше 1 кв. см) до золотистой корочки, потом добавляю к этим сухарикам мелкие кубики разноцветного болгарского перца, несколько кусочков помидоров, нарезанных четвертинками, немного , 2—3 минуты тушу под крышкой, а потом заливаю яйцами , смешанными со сметаной и солью.
На 2 яйца – 1 чайная ложка с верхом сметаны, соль по вкусу.
Все содержимое сковородки перемешиваю с яичной смесью, на минуту закрываю крышкой , потом еще 1-2 минуты без крышки, чтобы поджарилась
Затем выкладываю ее на тарелку кверху дном, сверху кладу еще немного сметанки и посыпаю (это уже только для себя) +зеленым луком и укропом. Такая вкуснота-красота получается!
Попробуйте положить на тарелочку с яичницей нарезанный тонкими кружками соленый огурчик и немного хрена. Блюдо примет необыкновенно пикантный вкус! Я очень люблю смешать сметану с хреном, обмакнуть в «это» кусочек разноцветной яичницы и отправить в рот вместе с кусочком соленого огурчика!
М-м-м! Как вкусно!
Пойду-ка я на кухню, пора завтрак готовить!
Эту яичницу сделаю, когда внучка приедет – через неделю ведь уже летние каникулы начинаются у первоклашек!
Вот и полетели – понеслись у нее школьные годы как птицы
Пожелаем ей удачи в жизни!
А с едой мы разберемся! Вкусы со временем меняются. И это прекрасно! Есть поле для творчества! Удачи и нам всем!
Фото из Интернета