Отшумели новогодние салюты, ёлки, Рождество, ночные купанья в полыньях,
Святки, вылазки на природу, банкеты, балы-маскарады, корпоративы, вечера,
и, наконец, - вечно поддатые Деды Морозы и сексапильные снегурочки...
Всё это длилось первые две недели наступившего Нового 2015 года. Для
полного счастья не хватало - Астероида! Но, нынче он не прилетел, хотя все
очень ждали. Хорошего - понемногу! Метеорит "Челябинск" - стоил должности
Челябинскому губернатору Ю.В.Юревичу. Зачем испытывать судьбу?
НЕМНОГО ИСТОРИИ.
Дружный народ живёт в Челябинске. Дружат семьями, квартирами, лестничными
площадками, этажами, подъездами, домами... Особенно, эта дружба проявляется
при изготовлении Уральских пельменей. Одной семьёй в Челябинске пельмени
никто готовить не будет. Это - совместная работа. Кто-то предложил: то ли
праздник какой-то был, юбилей, или просто так... И, завертелось!
На лестничной площадке хлопают двери. Кто-то поехал на рынок за мясом.
Хозяйки совещаются: у кого стряпаем? В одной, из четырёх квартир на этаже-
большая кухня - 8кв.м, значит лепим пельмени - там. Мясо готовят - во
второй квартире, тесто - в третей. Варить и есть будут в четвёртой
квартире, там есть большая комната и раздвижной стол.
Как-то, само собой получилось, что всё готово к работе, и мясо и тесто.
Наступает самый ответственный момент.
Все собираются вместе, в основном - женщины и дети в одном месте на
"просторной" кухне. Начинается работа и начинаются разговоры: анекдоты,
новости, сплетни, политика и экономика, бюрократы и взяточники, врачи
берут, а не лечат, в школе опять собирают деньги к 8 Марта на подарки
директрисе и учителям. Цены растут, а пенсия - нет. По телику показывают
кровь рекой, одни убийства и "братки". Челябинская команда "Уральские
пельмени" в КВН перестала выступать. Строительство Метро - заморозили.
Таксисты в Копейске бастуют. Губернатора сняли из-за Астероида...
Работа и разговоры продолжаются часа три - четыре. Готовые пельмени на
досках выносят на балкон на мороз.
Приготовили не меньше пяти "счастливых" пельменей: один - с перцем,
второй - с хлебным мякишем, третий - с долькой чеснока, четвёртый с тестом.
Компания набралась 15 человек, из них 10 на большой кухне лепят пельмени.
Задание на каждого - слепить 100 штук пельменей. В среднем, на каждого
приходится съесть по 60 пельменей - это совсем не мало!
В квартире на плите две большущие кастрюли кипят на медленном огне.
Добавлена соль по вкусу, перец, лавровый лист и "приправа для пельменей".
На столе в большой комнате: тарелки и стаканы гранёные, уксус, масло,
майонез, горчица, хрен, кетчуп и другие приправы.
Соседи пришли со своими стульями и вилками, и у кого что было в ихних
холодильниках: салаты, нарезки варёной колбасы и плавленных сырков, лук,
чеснок, селёдка, свои солёные огурцы и помидоры и, конечно, нарезанный
серый хлеб.
Хозяин квартиры - у плиты. Подмешивает шумовкой всплывающие пельмени,
ребята подтаскивают с балкона доски с пельменями. Снята проба, хозяйка
даёт оценку: Готовы! Первая партия раскладывается по тарелкам, в каждую
хозяйка кидает щепотку укропа и - на стол! 15 тарелок! Детям - компот,
взрослым - пол стакана водки.
Долго спорят, кому произнести первый тост, и за что пить. Самый старший
за столом - дедушка, не вставая довольно громко скомандовал: за гостей,
за соседей дорогих, за нас за всех, что собрались вместе и не ссорятся!
С криками "Ура" все стали чокаться гранёнными стаканами и стоя выпили.
Шумно расселись по своим местам, и началась трапеза, зазвенели вилки.
А в кастрюлях уже варится следующая партия, и заработал конвейер. Женщины
подносили тарелки с пельменями, хозяин выуживал из из кастрюль и запускал
новые. Ребята носили доски с пельменями с балкона на кухню. Водку разливали
по пол стакана и тосты, тосты.
Стали попадаться "счастливые" пельмени! Это - отдельный тост! Из пяти
"счастливых" - только двое обнаружили своё "счастье". Остальные проглотили
"счастливые" пельмени и не почувствовали ни перец в них, ни чеснок, Такие
они были вкусные!
Уже несколько часов проходит застолье. Водка кончается, а закуски -
полный стол. За это время кто-то уходил, что послабее, приходили другие
соседи со своим "добром"... Веселье продолжалось!
Наконец, запели. Младшенький только успел одеть аккордеон...
"Над вечерним Челябинском в небе звёзды зажглись.
В парке сосны высокие нас с тобой заждались.
Кончим смену рабочую, вечер весь впереди!
Ты меня, ненаглядная, в проходной подожди!
...Над любимым Челябинском золотистый рассвет
Все желанья сбываются, когда вам двадцать лет!
Лейся песня Уральская, далеко улетай
Про любимую Родину, про Челябинский край!"