\
- Ну что, приступим-с ...
Лео раскрыл пакет с рыбой и выложил в миску свежую салаку. Он только что вернулся с рынка , что в Межапарке, в хорошем расположении духа и в приподнятом настроении, а причина тому наступающий старый Новый Год.
Он смотрел на кучу салак и отчаянно силился вспомнить для чего он купил большой пучок свежей зелени, лук и морковь. Понятно, что жена заказала, а для чего ... Всю жизнь ему одному приходится заниматься рыбой потому что у жены аллергия на рыбий запах, хотя поедаются приготовленные мужем деликатесы всегда вместе. А как иначе, семья...
Лео потёр рукой морщинистый лоб, силясь вспомнить заказ супруги на праздничное блюдо из салаки и ничего не вспомнил. Кстати, где жена ? "Ушла в парикмахерскую подкрасить седину и сделать укладку " - было написано в записке .
- Ладно, приготовлю-ка я фаршированную салаку , жена её обожает , что же делать коли не вспоминается , - посоветовал себе Лео и приступил.
Он помыл и почистил овощи, мелко измельчил и слегка поджарил на оливковом масле. Кухня наполнилась запахом жареного лука, неповторимым запахом из детства. Он представил себе огромный кусок чёрного хлеба , покрытого толстым слоем жареного лука . Постное масло обычно вытекало из всех пор в черняшке прямо в ладонь, на пальцы ... Ох, как вкусно было облизывать капельки жареного масла.
Детство, мама. Как она умела готовить салаку ! ...
Мечты, воспоминания . Лео захотелось передохнуть и выпить кофе.
Божественный напиток ! Он пьёт его сколько себя помнит. Раньше любил крепкий чёрный и, естественно, без сахара , чаще всего "арабику" , а теперь стыдно признаться - он готовит себе кофе пополам с жареным ячменём. Неплохо получается если учесть что Лео давно за восемьдесят и состояние здоровья соответствует возрасту.
Зимний кофе , он по привычке приготовил его для себя и жены. Почему в красных кружках - жена решила избавиться от привычных чёрных кофейных , потому что с годами их стало сложнее находить в шкафу, не бросаются в глаза ... А эти попадают в поле зрения сразу, потому что яркие.
Аккуратно , не разрезая брюшка , Лео почистил тушки салак и помыл их тёплой водой, залюбовавшись красотой изящной рыбки , её серебристой кожицей и упругим тельцем , так похожим на женское бедро - эластичное и упругое , покрытое атласной кожей. Если прикоснуться пальцами к бедру женщины , то ощутишь прилив крови к собственным бёдрам , а так же прилив сил и порыв, и желание совершить подвиг ...
" На рижском взморье воздух свеж-ж-ж ...
пара - па - пара моих надеж - ж - жд ...
Симо - о - о - на ! " - мурлыкал Лео любимую песню и представлял жену молодой и отчаянно красивой.
" Симо - о - о - на , девушка моей мечты !
....... королева красоты ! Пап - пап ....
Ох, Симона " - пел Лео , забывая и путая слова ...
"Симона" , это был хит, это был такой хит , это было ещё в той жизни, когда было много чего по - русски и дёшево. Вот и рижские рыбные консервы в баночках тоже были не такие как сейчас, нет, сейчас не хуже на вкус и упаковка стала разнообразнее, но тогда было иначе, потому что то была их молодость.
Тем временем припущенные овощи остыли и Лео, перемешав их с нарубленной зеленью, принялся набивать очищенные от внутренностей рыбьи тушки овощной смесью.
- Ну вот и всё, осталось буквально несколько минут подержать в жаркой духовке и блюдо готово. А украсить фаршированную салаку поможет жена - ведь праздничное блюдо из любимой нашей рыбки готовилось ей в подарок к старому, но такому новому 2*** году.
* * *