На заре лохматых 90-х прибыл в Хайфу из Киева инженер Боря. И увидел Боря, что существует в Израиле прибыльный бизнес- фалафелем торговать. Затраты минимальные, ни тебе станков покупать, ни людей обучать, снял катушок 2х2, закупил копеечных пит и хумус, настрогал салатика, капусточку мама заквасила - и открывай производство (я хотела сказать - греби деньги лопатой).
Боря был неглупым мальчиком, советский инженер все-таки, и понял, что самое главное в фалафельном бизнесе - это место. Он открыл свое заведение на площади Парижа, аккурат напротив конечной станции занесенного в книгу Гиннеса Хайфского метро Кармелит, где в прежние годы редко ступала нога ашкеназского человека.
Было всякое. Наезды, угрозы, поджоги.
Но Боря все выдержал, и стал одной из достопримечательностей обновленной площади Парижа, вместе с подаренными мэром Парижа фонарями, скамейками, брусчаткой и типично парижским фонтаном.