Густой лес- сельва покрывал в давние века планету. В римской мифологии богом и хранителем леса был Сильван. Чтили люди богов и природу, знали, что их благосостояние зависит от леса. Лес хранил людей в чащах при набегах врагов, лес согревал и кормил.
Таким деревом-кормильцем был бук. Сумеречны массивы буковых лесов. Под коллонадой серых стволов всегда тишина, прохлада и полумрак, через листву почти не проникают солнечные лучи. Тёмный буковый лес и звался чернолесьем. В этом лесу почти нет подлеска. С давних времён в заповедных буковых чащах жили звери и сказочные существа.
Крупные массивы буковых лесов покрывали почти всю Европу, но были уничтожены вырубками и пожарами. Нынче небольшие буковые леса сохранились лишь на склонах гор.Бук лесной (европейский) произрастает в Евразии, распространён и в лесах Австралии, Новой Гвинеи, Южной Америки. Есть небольшие буковые леса на Украине, в Белоруссии. В Калининградской области бук европейский встречается в лесах Багратионовского района.
Бук восточный произрастает в Крыму, на Кавказе, севере Малой Азии.
Крупнолистный бук растёт в Северной Америке. Бук лесной – мощное листопадное дерево, до 25 метров высотой, диаметр ствола древних буков достигает 2 м. Его кора гладкая, светло-серая. Бук теплолюбив, предпочитает плодородные земли, растёт медленно, но доживает до 500 лет, плодоносит с 40 -50 лет.
Плод -трёхгранный орешек, вкусный и жирный, его зовут «кормящий, питающий»., содержит до 50 % масла, не уступающего прованскому. Многих бук кормит орешками, они невелики – 22-25 г, урожай с одного дерева -90 тысяч штук. При холодном прессовании получается прозрачное жёлтое масло, которое долго не портится. Орешки прожаривают при температуре 100 – 120 градусов. Они являются заменой грецких орехов.
В домашней кулинарии прожаренные ядрышки плодов бука толкут, добавляют в ржаную и пшеничную муку, из неё выпекают хлеб, блинчики, печенье.
Бук – не только кормилец, но и лекарь. Из его древесины получают спирт, уксус, дёготь.Ценная буковая древесина используется в орнаментах наборного паркета, бук – излюбленный материал для знаменитой гнутой венской мебели. Бук высокогорный из Румынии и Чехословакии пользуется славой «резонансного» дерева у создателей музыкальных инструментов.
Кавказские мастера изготавливают из бука сувениры с прорезным орнаментом. Из античного мира дошли до нашего времени винные кубки, ритуальная посуда, гребни. Поделки эти были дорогими в античные века, современные изделия дороги и нынче.
Бук - дерево-учитель. Покрытые воском буковые таблички были прообразом наших школьных тетрадей. « Буква» и «Бук» однокоренные слова. На буковых табличках писались стихи и любовные послания, дошедшие до нас.
Посадки бука широко используются в лесопарковом строительстве. Бук прекрасно подходит для создания высоких живых изгородей.
Таков бук"кормящий", "питающий". Красивое дерево, дающее прохладу и тень