Из цикла "Европа своими глазами"
На фото - руины замка Дьёшдьёр, Мишкольц, Венгрия.
Итак, Мишкольц, третий по значимости город Венгрии. Больше месяца мы, советские студенты, в этом городе работали на знаменитом металлургическом комбинате «Дьёшдьёр».
В западной части Мишкольца, когда-то любимом месте отдыха и развлечений венгерских королей в 14-15 веках, городке Дьёшдьёр, сейчас расположены гиганты станковой промышленности и металлургии.
Изумрудные красивые пейзажи заменил тяжёлый индустриальный фон.
Первая доменная печь задымилась здесь ещё в 18 веке. Несколько небольших цехов превратились сейчас в металлургические комбинаты.
Но руины замка-крепости Дьёшдьёр у подножия горы Бюкк впечатляют и сегодня!
Теперь самое время сказать о местоположении города.
Город Мишкольц находится на северо-востоке Венгрии, в 170 км от Будапешта, у подножия величественных гор Бюкк на берегу реки Шайо.
Археологические данные свидетельствуют о том, что земли эти были освоены человеком в глубокой древности. Около 70 тысяч лет назад первые люди поселились внутри Селетской пещеры, что на холме Аваш.
Горы эти известны своими сталактитовыми пещерами, вымытыми за тысячелетия термальными водами. Здесь же с древних времён люди выплавляли металл, которым богаты горные породы.
Как и другие города современной Венгрии, Мишкольц был заселён многими народами, пока здесь не появились кочевые племена мадьяр, пришедших с Предуралья, из Башкирии.
В 9 веке здесь уже жили мадьяры, а в 1364 году венгерским королём Лайошем Великим Мишкольц получил статус города. Всемирную же известность городу принесла пещерная купальня с термальными водами Мишкольц-Тапольца.
Климат в этом предгорном районе достаточно мягкий, зимой средняя температура по Цельсию -3 градуса, летом до +30, ночные температуры ниже, до +18 градусов. Тёплая весна и осень, небольшое количество осадков, делают курорт привлекательным круглый год.
Но история этих мест во многом печальна. В 1544 году город Мишкольц при захвате земель турками был практически стёрт с лица земли!
И только в конце 17 века стал вновь возрождаться. Но и этот период возрождения был недолгим - в период противостояния венгров дому Габсбургов под предводительством Ференца Ракоци, Мишкольц был сожжён вторично. Теперь уже имперскими войсками.
И лишь после распада Австро-венгрии в 18-19 веках город вновь начал отстраиваться. Вот тогда и появились первые фабрики и заводы, металлургические производства.
В начале 20 века Мишкольц стал центром тяжёлого машиностроения и металлургического производства страны.
На одном из комбинатов мы и трудились в июле-августе 1976 года. Мужчины работали в жарком металлургическом цехе, а девушки – на станочном производстве. В частности, на обрубном станке мы отрезали заготовки больших болтов с нарезкой.
Рабочий день начинается в Мишкольце в 5-30 или в 6-00 утра. Перерыва на обед нет, есть два пятнадцатиминутных перекура. Попить кофе – здесь в каждой подсобке были аппараты для варки кофе.
Надо отдать должное, кофе в Венгрии умеют варить! Рецепты приготовления разные, но в основном принесённые со времён турецкого владычества.
Поэтому кофе пьют очень крепкий, как в Турции. Это способствует и увеличению работоспособности – мы были вечно не выспавшимися! Ведь чтобы добраться до завода, надо было встать в 4 утра, и на автобусе доехать почти на окраину города.
При этом рабочий день заканчивался в 14-00, дальше дорога в город, обед, сиеста (в это время летом жара такая, что не продохнуть!). Ну, а вечером – прогулки, время встреч и общения. Но в 21-00 уже никого не увидишь на улице – город трудовой, все так или иначе заняты в сфере производства.
И только мы, молодёжь и студенты, не ложились рано спать. До часу ночи устраивали всякие мероприятия – игры, концерты, гулянья. Жили мы в студенческом городке Университета, и потому остальным горожанам не мешали.
Сон 4-5 часов для молодого здорового организма – почти норма. Важнее было – общение друг с другом.
Мишкольцкий технический Университет тяжёлой промышленности (такое название он носил до 1990 года) – самый крупный университет Северной Венгрии. Он был основан в 1949 году и являлся преемником Университета горного дела и металлургии, основанного в 1735 году.
В империи Габсбургов это была одна из первых школ не церковного управления. После распада Австро-венгрии название было изменено на Венгерскую Королевскую Академию горно-лесного хозяйства.
И на сегодняшний день Мемориальная библиотека Университета имени Шельмецы, имеющая около 30 тысяч томов книг, имеет редкие книги по обучению техническим и естественным дисциплинам.
На территории Университета разбит большой парк, где много вековых деревьев, каштанов и платанов, и где вечерами мы гуляли.
Вспоминается, как мы, вечно голодные студенты, на горе обнаружили заброшенный сад с персиковыми деревьями. Тогда и в Венгрии выделялись участки в 6 соток для ведения приусадебного хозяйства. Вот мы и нашли такой заброшенный участок, без ограды, и заросший травой.
Раз в неделю мы обрывали эти деревья, а потом всей гурьбой поедали ещё не дозревшие плоды. Но было вкусно! Молодость!!!
Раз уж зашёл разговор о еде, то не могу не сказать о разнообразии венгерской кухни. Конечно, у нас, студентов, тогда не было достаточно средств попробовать всё. На обед нам выдавались талоны, по которым мы могли пообедать в одном из ресторанов.
Ресторан – это громко сказано! В Венгрии все точки общественного питания называются словом Эттерем (Etterem), но каждое заведение имеет категорию от 1 до 12. 12-я категория – это ресторан самого высшего класса. 1 – просто уличная «забегаловка», типа пивного ларька.
Так вот у нас были талоны в ресторан 3-4 категории, самый дешёвый и с минимальным набором блюд. И там всегда была очередь, как и в наших столовых. Хороших блюд могло на всех не хватить!
Вспоминается, как однажды мы задержались по какой-то причине. Нам остался крыжовниковый молочный суп-пюре. Даже гуляш, который есть всегда во всех эттерем, кончился! Так мы и ушли полуголодными.
Вообще же самыми распространёнными блюдами в Венгрии являются гуляш (мясной суп с овощами) и паприкаш (небольшие кусочки свинины, тушёной в сметанном соусе с паприкой и овощами). Все блюда отличаются остротой!
Оно и понятно, венгры в прошлом вели кочевой образ жизни, с лошадьми и быками. Чтобы не страдать кишечными расстройствами, употребляли очень перчёную пищу.
Ну, и выпечка, которая напоминает венские штрудели, бисквиты и рулеты – наследие Австро-венгерского владычества. И, конечно, кофе по разным рецептам – тоже наследие, но Турецкого владычества.
Из вин – знаменитые Токайские вина и бальзам «Уникум». Но об этом ещё будет отдельный разговор. Мы дегустировали вина в Токайских погребах!
В феврале в Мишколце проходит знаменитый фестиваль не менее знаменитого венгерского холодца. В городе проходят многочисленные концерты, а всех желающих угощают знаменитым холодцом!
Иногда нам удавалось на свои деньги купить выпечку. Это были фантастически вкусные пирожные! И мы объедались. Особенно наши студенты из Новосибирска. Мы, Ленинградские студенты, частенько баловали себя пирожными и мороженным. В Ленинграде всегда были прекрасные традиции выпечки!
В свободное от работы время мы посещали музеи, места жизни и отдыха венгерских королей, и даже побывали в пещерах!
Старинная часть города очень красива. На площади Деак располагается Греческая Свято-Троицкая православная церковь, построенная греческими купцами в 18 веке для греческих колонистов. На сегодняшний день церковь имеет самый большой в Центральной Европе иконостас.
Его высота достигает 16 метров, а жизнеописание Христа представлено 88 иконами! Самой знаменитой считается копия Ахтырской (под Смоленском) иконы Божьей Матери – подарком императрицы Екатерины 11.
В историческом здании 17 века, доме Ракоци – венгерского руководителя антигабсбургской национально-освободительной войны венгерского народа 1703-1711 годов, сейчас расположена крупнейшая художественная галерея города.
Здесь собраны произведения искусства, созданные художниками-графиками Б.Кондором, Д.Феледи, Л.Салаи, родившимися в Мишкольце.
В 7 км от Мишкольца, в Тапольце, расположены пещерные купальни. Пещеры связаны подземными коридорами и заполнены тёплой термальной водой. Это самые знаменитые термальные лечебницы.
Не менее знаменит климатический курорт Лилафюред, где мы побывали в один из своих выходных дней. Это сталактитовый пещерный парк с горным озером, водопадами, расположенный на берегу окаймлённого горами озера Хамори.
Незабываемы впечатления от посещения пещеры Анны с уникальными травертиновыми образованиями сталактитов! И в заключение – прогулки на лодках по озеру.
Много впечатлений мы увезли с собой из Мишкольца, а город стал для нас почти родным!
Продолжение часть 4 - http://www.proza.ru/2014/11/26/1670