Ни мяса, ни рыбы, ни яиц, ни сметаны.
Картошка, огурцы, редиска, зелёный лук, укроп, молодые листья свеклы и редиса. Всё мелко порезать, смешать, залить квасом. Посолить.
Пару зубчиков чесноку растереть и добавить.
Хлеб лучше взять чёрный.
Приятного аппетита.