Огурцы, редиску, порезать тонкими пластинками. Сладкий перец – кубиками.
Отварить картошку в мундире, порезать мелкими кубиками.
Раздавить два-три зубчика чеснока, посолить, смешать со сметаной.
Укроп, петрушку, другую огородную зелень, мелко нарезать и присолить.
Сваренные вкрутую яйца порезать кубиками. Желтки можно растереть.
Смешать всё и залить холодным домашним хлебным квасом.
Приятного аппетита.