Допустим, в доме не оказалось крупной рыбы, а дети принесли с реки полкилограмма мелкой рыбёшки и категорически не желают отдавать её коту.
Можно поступить следующим образом: мелко порезать предварительно почищенные две луковицы, две морковки, два корня петрушки, два корня сельдерея. Всё это сварить в слегка подсоленной воде, процедить.
Отваренные овощи протереть через сито и снова залить отваром. (Эта операция не обязательна).
Почищенную и выпотрошенную рыбку моем в холодной воде и отправляем в ту же кастрюльку. Добавляем лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, три столовые ложки подсолнечного масла, доводим до кипения. Варим двадцать – тридцать минут.
Взбиваем вилкой одно – два сырых куриных яйца и, помешивая, выливаем в суп. Всё!
Довольно простенький, очень пёстрый, но вполне вкусный и питательный супчик готов!
Приятного аппетита.