Это понятие или термин появилось совсем недавно и стало привычным. Если раньше говорили курица, цыпленок, то теперь эти термины заменили на «бройлеры». Так что это такое. Бройлер – молодой быстро выросший цыпленок весом не менее одного кг. Наиболее известны в Москве Петелинские, завозят также из Новгорода, из Санкт-Петербурга, известны Липецкие, ну и так далее. Продают их частями и целыми тушками. Они отличаются нежным мясом и быстры в готовке! А теперь можно и приступить к рассказу.
Случилось это примерно лет 40 назад! Я работал в Институте США и Канады, и одному из сотрудников приспичило сделать подарок родной бабушке: подарить ей цыплят-бройлеров. Конечно, он представления не имел, ни что такое бройлеры, ни как их выращивать. Деревенские знали, конечно, что нужна курица-наседка, которая высидит яйца в течение 28-30 дней и потом уже, став квочкой, будет водить этот выводок по двору и растить цыплят до взрослого состояния. Бройлеры – цыплята, вылупившиеся в инкубаторе, на какую-либо опеку никогда не рассчитывающие, первая забота – поесть, и аппетит у них отменный. Первое, о чем я спросил товарища, – сколько и для какой цели ему нужны цыплята и есть ли у него достаточно кормов. Товарищ попросил 100 цыплят и с гордостью заявил, что у его бабки есть два мешка с зерном. На что я ему возразил, что всего два мешка, это слёзы, что бройлеры едят очень много и растут очень быстро. Товарищ возразил, что его бабка купит, если надо, еще один мешок. Мне стало понятно, что дел с бройлерами ни он, ни его бабка никогда не имели. Мы договорились, что я привезу ему 10 цыплят, на пробу! Моя двоюродная сестра работала в институте птицеводства, под Сергиевым Посадом (Загорск). Позвонив ей, я выяснил, когда можно будет подъехать и насколько сложно приобрести десяток цыплят. Проблем не было, и через день я привез десяток цыплят в коробке из-под обуви! Передав коробку с цыплятами, ещё раз предупредил, что их надо кормить и что растут они очень быстро! Условились, что в случае чего я всегда готов его проконсультировать! Через три дня товарищ снова подошёл ко мне и с некоторым изумлением, задумчиво так сказал, что один мешок с зерном у бабки кончается. Я радостно ему ответил, что-то вроде: не горюй, то ли ещё будет! Поинтересовался, быстро ли растут… Цыплята росли очень быстро. Приятель несколько взволновано отметил, что клюют они всё подряд. У бабки ноги поклевали, и она не успевает им подсыпать зерно! Еще через три дня он уже искал меня по институту. Увидев меня, бросился, как к родному, сообщая, что бройлеры сожрали всё зерно, что было в первом мешке, и уже принялись за зерно в другом. Бабка его не уходит никуда по одной причине: цыплят кормить надо! Мухи все переловлены, попалась стрекоза, залетевшая отдохнуть, так её цыплята просто порвали, едва та села, кончилась вся трава – выщипали. Товарищ на субботу собирался к своей бабке. Я уже предвкушал, было очень интересно, что он расскажет.
Утром я застал товарища в окружении сослуживцев, тот что-то рассказывал, а все вокруг внимательно слушали! К тому моменту, когда я присоединился к слушателям, они были уже убеждены, что бройлеры немного или практически сродни всем динозаврам и ни в чем не отличаются от этих древних быстрых, прожорливых хищников! В этот момент приятель рассказывал: достаточно крупный домашний кот, по прозвищу Васька, видимо уже давно приглядывавший за цыплятами, на сей раз решился посмотреть их поближе и, если представится возможность, то и полакомиться свежей птичкой… По столбу, к которому крепилась сетка «РАБИЦА» , забрался наверх и спрыгнул вниз, к цыплятам, Товарищ ожидал увидеть переполох, но цыплята повели себя спокойно и с видимым любопытством, все вместе, некоторое время разглядывали кота, а потом случилось неожиданное. Цыплята дружно набросились на этот «подарок» и стали с увлечением клевать кота в десять клювов. Кот не выдержал и с непередаваемым мявом рванулся к сетке, цыплята дружно последовали за ним, продолжая клевать. Кот жалобно мяукнув, развернулся и, не соблюдая правил, перемахнул в миг через сетку, и тут же скрылся под домом. Цыплята сгрудились вокруг места исчезновения кота, какое-то время ждали его, а потом разбрелись, что-то склёвывая и ища, чего бы ещё поклевать на огороженном сеткой пятачке. Некоторые пытались преодолеть сетку, чтобы последовать за так быстро исчезнувшим котом. Причем, надо отдать должное этим цыплятам, они по-разному пытались преодолеть сетку.
Слушатели дружно расхохотались. Приятель, увидев меня, бросился ко мне и доложил, что цыплята сожрали все зерно, и он в затруднении, так как бабка просила его купить какой-нибудь корм цыплятам. Что было советовать, ведь специальных сбалансированных кормов для бройлеров у нас в СССР не выпускали! Потому, памятуя старый деревенский рецепт, посоветовал добавлять в комбикорм траву, то есть делать для цыплят «мешанку» и этой мешанкой кормить, и ещё посоветовал выпускать цыплят на улицу. Там-де они сами чего-нибудь наберутся! Вот про улицу я точно зря посоветовал. Когда товарищ вернулся и объявился на работе, вокруг собрались любопытные, все жаждали продолжения рассказа! Товарищ не стал томить и сразу начал: вы бы видели эту шайку голодных птеродактилей, которые клюют всё, что движется, а если не двигается, то просто пробуют. Он таки последовал моему совету и выпустил эту шайку на деревенскую улицу. Сначала цыплята бросились на траву и дружно «подстригли» все вокруг калитки и, обгоняя друг друга, двинулись вдоль улицы. Бедная живность: кузнечики, мухи мотыльки, гусеницы и земляные червяки… Пощады не было никому. Через три калитки от бабкиной безмятежно спала лохматая собачонка, которая явно не думала и не подозревала о существовании птеродактилей. Около неё сгрудилась вся «шайка» и, наконец, первый и сильный клевок в ногу разбудил её. Собачонка взвизгнула и клацнула зубами, надеясь уничтожить зловредное насекомое! Но в тот же момент на неё обрушился град из 10 клювов. Нескольких секунд хватило собачонке, чтобы осознать нависшую над ней опасность, и в следующую секунду она уже неслась, повизгивая, вдоль улицы, пока не скрылась в траве за кустами. Шайка устремилась в оставшуюся без охраны калитку. Из соседнего двора через несколько минут донеслись звуки сначала куриного переполоха, а потом раздалось шипение гусыни, после чего и она с гоготом вылетела на улицу. Сказать, что цыплята склевали всё съедобное, что столь расточительно было разбросано по двору, не оставив без внимания даже собачью миску, было бы просто. Эти ненасытные «животные» буквально подмели весь двор.