Рецепты блюд карельской кухни
КАЛАЛАДИКА с говядиной (запеканка)
Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще один слой картофеля и слой жирной говядины. Посыпают репчатым луком, закрывают слоем картофеля, поливают жиром и запекают.
Готовое блюдо заливают яйцами, смешанными с мукой, солью и молоком, и вторично запекают. Подают горячим.
Картофель 150, сельдь соленая или свежая 20, говядина 20, лук репчатый 20, яйцо 1/5 шт., мука 3, молоко 25, жир 5.
=============================================
источник: http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-39.html