Рецепты блюд карельской кухни
КОЛОСА толоконные
Из кислого теста формуют лепешки толщиной 1 см. На середину каждой кладут фарш, приготовленный из простокваши, смешанной с толокном и яйцом. Смазывают сметаной и выпекают.
Мука ржаная 30, закваска 10, толокно 20, простокваша 20, яйцо 1/10 шт., масло топленое 5, сметана 10, соль.
=============================================
источник: http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-39.html