Впервые это блюдо испробовал из рук отца.
"МАННА НЕБЕСНАЯ"
Накрошить мацу в глубокую миску, залить небольшой порцией
кипятка, плотно накрыть крышкой и дать ей запариться. Затем
слить остатки воды, заправить 1 ст.ложкой гусиного жира,
хорошенько посолить и… можно приступать к трапезе.
- Проходите пан Подольский, прошу извинить, супруга у сестры, помогает убирать после праздничного седера. Вы же знаете, у евреев наступила Пасха. Что это я делаю? "Манну небесную", это наша семейное блюдо на Песах. Как только утром обнаруживаю на столе свежую мацу, так сразу и готовлю. О, я вижу, пан, Вы хотите попробовать еврейское блюдо? С удовольствием угощу, но хочу предупредить, оно бы не было еврейским, кабы не один маленький секрет. Я всегда с этого начинаю и дети уже привыкли не возражать. А всё почему? Минуточку…
Ну вот, кажется, запарилось. Ешьте на здоровье пан Подольский. Что? Не прячьте глаза, уважаемый, вижу, что и Вам не понравилось, не вкусно, верно? Вот так всегда и начинается. Когда в первый раз наш дедушка Герш, да будет ему вечная память, выставил "манну" на стол, мы конечно, попробовали и дружно отказались есть. Ничего удивительного - обычная распаренная кипятком маца, без вкуса и запаха. Вот тогда дедушка и рассказал нам, что возвращаясь из плена Египетского в пустыне евреи долго питались ниспосланной Господом манной, падающей с неба. И она имела почти такой же вкус, а может и хуже, но не в этом дело. Творец послал её, чтобы народ наш утолял голод и нашёл в себе силы дойти до Земли Обетованной. Как Вы думаете, пан, Он что, не в состоянии был предложить что-нибудь повкуснее? Мог, но не сделал. Мы с вами взрослые люди и уж конечно знаем, что вкус любому блюду придаёт труд и пот человеческий, разве не так? Вот дармовая манна и оказалась безвкусной. Но что поделаешь, тогда выбирать евреям не приходилось. Улыбаетесь? А сейчас добавим гусиного жира, посолим и хорошенько размешаем... Ну, а теперь пробуйте, уважаемый пан. Как? Съедобно? Говорите, никогда прежде такой вкуснятины не пробовали? Подождите, а как насчёт стаканчика вишнёвой наливки?
- Ханка? Ты уже пришла? Неси поскорее дедушкин кувшинчик, "мир вил эссен ун тринкен!" [я хочу есть и пить]
20 июля 2007 г. Петах Тиква