Нам сегодня из Грузии прислали Мотал*.
Я даже не скажу,что мы её ели,-нет не ели,-и вправду прикусывали,
нюхая ароматы гор,пастбищ,горных цветов,молока барашек.
Я ел,а глаза мои были полны слез.От этого сыра запахло моей Родиной!
________________
Мотал-неповторимый по аромату и способу приготовления сыр из молока барашек на Кавказе,
которая набивается в обработанную солью шкуру барана и хранится в прохладном
месте.Шкура раскрывается в основном зимою.