Щи "бюджетные" вполне по средствам для пенсионера, получающего "социальную" пенсию, впрочем я бы назвал ее пенсией "одного дня".
Итак:
Выходим в огород, или в то место, где он был в прошлом году, или вообще когда то был...
И ищем.
Все найденное собираем.
А именно: зелень петрушки, перезимовавшие листья капусты, морковь, свеклу, картошку, топинамбур, листья крапивы.
После чего, при наличии достаточного количества чистой воды моем, если воды мало, отряхиваем от земли, клубни протираем тряпкой до полного удаления земли, скоблим ножом, картофель чистим, гнилые и зеленые места вырезаем.
Ингридиенты измельчаем и помещаем в кастрюлю с водой.
Варим до готовности, соль добавляем по вкусу.
Можно добавить остатки колбасы, шкурки и шкварки от сала или бульонный кубик.
Приятного аппетита и долгих лет!!!