Филе рыбы - 800 г
Сало - 200 г
Хлеб белый - 200 г
Луковица - 1 штука
Соль, перец по вкусу
Филе рыбы пропустить через мясорубку дважды,прокрутить сало, хлеб, луковицу, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Сформовать небольшие котлеты, обвалять в муке или в панировочных сухарях и жарить на раскаленной сковороде.