Мы живем в очень красивом месте: с одной стороны-Днепр, с другой- парк, такой огромный, что переходит в лес, а в середине- Дворец-техникум и наши дома.
В них живут все, кто работает в совхозе-техникуме.
Мой папа работает преподавателем.
Мы живем далеко от города и даже от районного центра. Наверное , поэтому все дружные.
Выходные дни и праздники часто отмечают все вместе.
Мне очень нравились празднования выходных дней , на берегу Днепра или полянке ближнего леса- Городянки.
На берегу Днепра , на пригорке, расстилали одеяла и половички, а в центре- скатерти. На них выкладывается всякая снедь.
Играет патефонная музыка, взрослые весело переговариваются, поют. Мы-дети бегаем,
кувыркаемся на траве, визжим, хохочем.
Весело!
Чуть пониже, ближе к берегу Днепра, раскладываются костры. На одном в ведре варится уха. На другом, прямо на углях, на сковородках жарится рыба, а рядом запекаются целые рыбины:
горячие угли разгребаются в стороны, и под ними открываются ямки, длинные, как канавки.
.В них кладут,завернутые в листья, рыбины, засыпают углями и ждут.
Когда рыба готова, разгребают угли, вытаскивают рыбу и, прямо в пригорелых листьях, раскладывают на противни.
Листья разворачивают уже за столом и пахнет такой вкуснятиной, аж слюнки текут.
Но самое интересное там, где варятся раки.
Над костром, на толстых палках, положеных на вбитые в землю рогульки, подвешены
ведра с водой и какими-то травами. Вода вот-вот закипит.
Со дна ведра бегут наверх пузырьки,сначала редкие и маленькие, затем все чаще и
крупнее. И вом уже вода кипит, бурлит.
Раков несут мужчины целыми снизками на палках.Раки цепляются за палки, друг
за друга, шевелят хвостами, щелкают клешнями, черные, страшные.
Некоторые из них отцепляются от снизки, шлепаются на траву и ползут.
Так вместе с палками, их опускают в ведра с кипятком.
Тех, что на траве, быстро подхватывают и в ведро. Быстро,чтобы раки не успели
цапнуть клешней а это очень больно.
В кипятке каждый раз происходит чудо:из черных, страшных, раки превращаются
в красивых, красных с темными полосками на клешнях.
Раки готовы!
Ведро снимают с огня и выплескивают прямо на траву пригорка.
Вода стекает, а раки- красными горками на зеленой траве. Такая красота- есть
жалко,но раки такие вкусные.
На Городянке праздники не такие интересные: нет костров все приготовлено
заранее.
Зато, Городянка удивительная. Солнечные полянки заросли земляничником.
Под листочками притаилась земляника-красная ,душистая, сладкая.